Шортгорнская порода корів

Шортгорнская порода корів відноситься до м'ясного типу худоби, є однією з найстаріших англійських різновидів, яка до сих пір славиться своєю високою продуктивністю. Дані тварини відрізняються інтенсивними приростами живої маси, хоч і вимагають особливих умов утримання та годування, вони все одно користуються великою популярністю серед досвідчених фермерів, як в звичайних тваринницьких господарствах, так і глобальних м'ясних комплексах.

Бик шортгорнськой породи

характеристика

Порода має широку географічну поширеність. Її розводять в Канаді, США, в багатьох європейських країнах, Австралії, Австрії. У великих масштабах, з метою розведення і використання, в Росії зустрічається рідше, всього в деяких районах: Воронежская, Оренбурзька, Тюменська, Ростовська області, Башкортостан.

походження

Шортгорни походять від тісватерского племені, що має м'ясо-молочну спрямованість. Тісватерскую різновид вирощували в графстві Йорк і Дурга біля річки Тиси, тому існує і інша назва худоби – дургамскій. У формуванні Шортгонов брав участь ВРХ голландського походження. Довгі роки селекції дозволили отримати потомство з найкращими якостями, перейнятими від предків.

Безумовно чільна роль належить успішної комбінації генів, але і зазначалося безпосереднє втручання людини. У кожному поколінні готували бугаїв-плідників: починаючи з народження, теляти ставили на підсос відразу до декількох Корівка, потім підвищували загальну поживність раціону (в основному по білку) – все це для швидкого набору маси.

Зовнішній вигляд

Шортгорни служать відмінним прикладом, як повинен виглядати м'ясну худобу. Екстер'єр тварин визначається в першу чергу масштабністю їх розміру. Дана порода має висоту до 130 см в холці, а коса довжина тіла може досягати 160 см. В генах у них закладено статура сильного типу і хороша вгодованість (з урахуванням належного догляду та годування). Щільна конституція, грубий і тонкий кістяк, голова сухого типу (немає відчуття масивності, невеликої ширини), пропорційна тілу, має коротку лицьову частину.

Одна з особливостей – невеликі роги. Саме через їх розміру шортгорни отримали таку назву.
Порода також володіє наступними ознаками:

• коротка шия з розвиненою мускулатурою, має плавний перехід з тулубом;
• грудна клітка великого обсягу, має сільновиступающій підгруддя;
• кінцівки міцні, короткі, без дефектів постановки;
• задня частина тулуба широка, її щільно облягають м'язи, при цьому згладжуючи особливо виступаючі кістки: сідничні горби, крижі (прямий, широкий), маклоки;
• шкіра пухка і м'яка;
• волосяний покрив густий, рівномірно покриває тулуб, довжиною 2,5-4 см, може завиватися.

При селективному відборі не звертали уваги на забарвлення тварин. Масть зустрічається абсолютно різна: від червоно-рябої до чисто-білої.

продуктивність

Телички м'ясного напряму мають живу масу 500-550 кг, а бички 700-900 кг. Вихід м'яса становить від 60 до 82% – незначно, але перевищує нормальні показники. Важливо врахувати те, що 80% припадає на м'язи, і не більше 8% на сало. На території нашої країни цифри трохи більше: жива маса корів 550-600 кг, биків 900-1000 кг. Новонароджені телята важать 25-30 кг.

М'ясо від такої породи не має грубих волокон, воно з рівномірним розподілом жиру між м'язових волокон, що характерно для мармурового м'яса. Кращий відсоток м'ясистості відзначається до двох років.

Річні надої середньовікових корів від 2400 до 2700 кг молока, жирністю 3,7-3,9%.

Річні надої середньовікових корів від 2400 до 2700 кг молока

Переваги та недоліки розведення корів

Плюси шортгорнськой породи:

• висока забійна маса;
• скоростиглість. Добовий приріст телят перевищує 1 кг, хоча, як стандартні породи мають 600-800 г;
• широка поширеність по світу.

М'ясо від таких корів відносять до категорії високої якості. Йому приписують «мармуризації», хоча відсоток жиру по відношенню до м'язів нижче норми, але це не погіршує смакових якостей кінцевої продукції.

Довідка. Телятина мало призначена до утворення жирових «візерунків», тому що першим у тварин розвивається підшкірний жир, а лише потім ліпіди починають заповнювати внутрішні структури організму, при цьому проникнення в м'язові шари ускладнює їх щільне розташування, на відміну від свиней, у яких м'ясо більш пухке .

Хороші показники продуктивності не тільки по м'ясу, але і молоку.

1. Цей різновид вимагає особливих умов утримання і харчування. Вони не пристосовані для холодного клімату. Незбалансоване харчування, що забезпечує інтенсивний приріст м'язової маси, і дача кормів низької якості проявлять відомі якості породи, до того ж це відбитися на здоров'ї тварин.
2. Низька плодючість. Під нею слід розуміти здатність корів до оплодотворяемости, процентовку абортів і сюди ж можна віднести крупність плода. Характерна для всіх штучно виведених порід. Виходять з положення – штучне запліднення спермою, взятої від найвидатнішого по породистим показниками самця в стаді.
3. Цей вид ВРХ частіше схильний до захворювань.

Цей вид ВРХ частіше схильний до захворювань

висновок

На основі шортгорнская ВРХ за останній час було виведено кілька десятків нових порід худоби. Однак вона сама стала менш популярна чи через те, що селекціонери втратили до неї інтерес, то чи через зменшення на неї попиту на відміну від нововведених порід. Якщо проявити стараються, забезпечити оптимальні умови існування, надати раціон з вирахуваним кількістю кормів кожного виду, то порода оживе, і буде радувати своїми унікальними рисами.