Як з'являється і як корова дає молоко?
Молоко – одне з головних критеріїв, за яким власники великої рогатої худоби вибирають корову. Сьогодні важко відповісти на питання, коли це тварина була диким. Вчені стверджують, що людина почала доїти ссавців дев'ять тисяч років тому. Про це свідчать стародавні сліди молока на фрагментах посуду з північно-західної Анатолії. Виходить, молоко від корови популярно багато століть. Але до сих пір питання, як у корівки виробляється продукт, як люди виявили молоко залишаються актуальними.
поява молока
Процес появи молока у корови безперервний. Від доглянутою, добре нагодовані особини щодня отримуємо до двадцяти п'яти літрів молока.
В першу чергу його поява пов'язана з кількістю і якістю одержуваної їжі:
- поживні речовини надходять в вим'я з кров'ю, а в неї з травної системи. Звідси випливає, що в вимені відбувається інтенсивне кровообіг. Літр молока буде «коштувати» до п'ятисот літрів крові, яка повинна пройти через вим'я;
- білки, лактоза, жири та інші складові молока з'єднуються в альвеолах, в їх секреторних клітинах. Альвеоли знаходяться в молочних залозах. Мінеральні солі і вітаміни приходять в молоко в натуральному вигляді з крові;
- нервова система відіграє важливу роль в утворенні молока. Погане утримання корів і стресові ситуації ведуть до скорочення і припинення надоїв.
Чим краще харчується корова, свіже і корисніше її їжа, тим більше молока буде давати корівка. При цьому не варто забувати про використання ефективних і перевірених вітамінізованих комбінованих кормів.
готовність вимені
Про те, як корова дає молоко, науці відомо. Це складний фізіологічний процес, який вимагає від власника ВРХ майстерності і старанності. На нього у тварини виробився рефлекс.
Зрозуміти, що у корови набралося багато молока, можна по ряду ознак:
- до вимені приливає кров, через що воно нагрівається і збільшується;
- тиск всередині сильно зростає, секреторна діяльність альвеол припиняється, молоко перестає вироблятися;
- настав час доїння, оскільки корова звикає, щоб процес відбувався в один і той же час вранці та ввечері, наприклад, в шість і вісімнадцять годин, рідше три рази (з-за додаткових фінансових витрат).
Є винятки, коли корову слід обов'язково доїти тричі на добу і частіше. Після появи на світ теляти лактацію бажано стимулювати, а більшу кількість підходів якраз цьому сприяє. Крім того, теля потребує першому після отелення молоці, воно з'являється з особливими властивостями і підвищеною жирністю. Тому молозиво є важливою частиною для вирощування здорової дитини корівки.
Коли проміжок між доїння більше дванадцяти годин, то в вимені у корови стає занадто багато молока. При будь-яких відхиленнях від режиму і правил доїння виникає порушення лактації, зниження кількості молока.
процес доїння
Корова дуже звикає до людини, тому бажано, щоб до неї торкалися знайомі руки. В іншому випадку норовлива тварина не захоче доїтися. Воно не терпить жорстокості і брутального поводження. При правильному ставленні до вимені і сосків вона здатна дати багато молока.
Сам процес, як дає молоко корова, складається з наступних дій:
- звільняється загін від бруду і гною, який створює сприятливе середовище для розмноження мікробів і виникнення зарази;
- хвіст корови можна прив'язати до її нозі, оскільки вона любить інтенсивно ним розмахувати, особливо коли з'являються кровоссальні комахи;
- чистими руками миють вим'я теплою водою перед початком доїння, потім промакивать;
- перші кілька невеликих струмків молока здоїти в окрему ємність. Воно може містити частинки пилу, гною або інші сторонні домішки;
- ефективно отримати молоко корови можна лише регулярним і частим стисненням сосків. Перше молоко не вимагає зусиль для виходу. Але вже через десять секунд процес ускладнюється. Стискати соски потрібно досить сильно, щоб дістатися до потрібних рецепторів, які знаходяться глибоко;
- найдієвішим буде впливати на підставу сосків. Частота стиснення дорівнює сто разів на хвилину. Така періодичність дає кращий результат. Пристосуватися вдається не відразу, але отриманий результат вартий того;
- періодично проводити масаж вимені, щоб стимулювати приплив молока вниз, до альвеол. Двома руками беруться за праву половину вимені і гладять від низу до верху, потім навпаки. Далі переходять до другої половини і чинять так само. Потім слід масаж сосків з легкими сжатиями без отримання молока. Рухи повинні наслідувати дитині корови під час годування. На всю процедуру витрачають не більш тридцяти секунд.
Особливий секрет в процесі добування молока має гормон окситоцин. Це гормон віддачі, який з'явиться до третьої хвилині з початку доїння. Буквально через п'ять хвилин він затихає. Тому доїти потрібно оперативно, щоб встигнути в період дії окситоцину. В цілому за раз корови дають молоко шість хвилин;
- коли корови дали основна кількість продукту, потрібно повторити масаж за згаданою вище схемою. Стискаючи обидві руки, розминають вим'я, пересуваючись зверху вниз до сосок чотири рази і виштовхують залишки молока. Останнє вважається самим жирним – кульки показують до десяти відсотків жирності.
молочні правила
Є кілька факторів, що впливають на хороші надої і продуктивність корови. Йдеться про годування, зміст і ставлення до неї.
По-перше, корову потрібно починати доїти після отелення і переставати за пару місяців до пологів. По-друге, під час виношування плоду тварина потрібно годувати свіжим кормом, поїти і давати менше важкої соковитою їжі. По-третє, припинити доїти, як тільки корівка стала давати півлітра в день.
Крім того, не слід переходити різко від машинної доїння до ручної. До будь-яких змін корівку потрібно готувати, дивитися на її реакції і стежити за якістю процесу.
Про кількість виробляються корисних в молоці речовин відомо давно і багато, від кальцію до білка. В цілому коров'яче молоко являє розчин більше двохсот різних органічних і мінеральних речовин. Недарма з його допомогою виношували дітей ще в давнину при відсутності молока у матері. Харчова та біологічна цінність продукту безперечна. А смак залишається популярним у всі часи.