Чому молоко пахне коровою і швидко кисне?

Молочні продукти дуже популярні, кожен знає прекрасний вершковий аромат молочних коктейлів, а вже про кружечке парного молока мріє кожен другий. Але іноді трапляється, що замість смачного і ароматного напою ми отримуємо смердючу рідину з підозрілим відтінком. Найчастіше причиною того, що молоко пахне коровою, є звичайне недотримання технології доїння. Але все ж даний момент заслуговує на пильну увагу, так як він може бути ознакою порушення змісту і навіть серйозної хвороби тварини.

Причини неприємного запаху

Для отримання чистого продукту необхідно дотримуватися норм гігієни тваринного, його необхідно вчасно чистити, а вим'я мити з водою перед кожним доїнням. Чистий продукт не має темного осаду і зберігається набагато довше. Іноді продавці намагаються запевнити, що міські жителі просто звикли до рідини з пакета, а натуральний продукт обов'язково трохи пахне коровою, але це не так.

Менш поширеною причиною може бути якість корму. Силос і сінаж здатні надати продукту запах гною, від якого майже неможливо позбутися. Проявляється це в основному взимку або на подвір'ях, де корів утримують в закритих приміщеннях, влітку при великій кількості свіжого корму проблем не виникає.

Підвищення жирності молока у корови

Іноді жирність продукту падає до рівня помітного неозброєним поглядом, коли замість звичного молока виходить біла напівпрозора рідина, як ніби його розбавили водою. Таке зниження якості може бути пов'язано з хворобами, але частіше причина криється на поверхні.

Жирність молока у корови сильно залежить від породи худоби. Так для деяких різновидів даний показник може бути дорівнює 2%, при цьому в ході селекції заводчикам вдалося підняти його до значення 6% і більше. Але якщо плодів грамотного схрещування чекати довго, то швидше і правильніше буде звернути увагу на харчування корівки, не варто очікувати хороших надоїв без пісних частин тварини, що міститься на жорсткій дієті. Як правило, в нормі вміст білка в молоці коливається від 3 до 4%, також залежить від харчування і підвищується разом з жирністю. Від чого залежить і як підвищити жирність молока у корови:

Першим кроком потрібно підвищити вміст сіна в раціоні, без нього хорошого молока не вийде.
Силос в поєднанні з коренеплодами забезпечить хорошу жирність. Їжа багата клітковиною і цукрами: гарбуз, буряк, морква та інше, підвищує вироблення жирів в вимені тварини.
Не варто виключати підгодівлю концентрованими кормами, але всупереч загальноприйнятій думці, макуха треба давати після доїння, так як в цей час процес переробки корисних речовин в молочний жир протікає набагато краще.
Забезпечити підопічну необхідними мінералами і вітамінами. Для цього є спеціально розроблені для підвищення якості премікси, а сіль лізунец обов'язково повинна бути у вільному доступі для тварин.
Звичайно ж корівку потрібно утримувати з любов'ю: сухий і теплий хлів, чистота і своєчасний випас роблять свій вплив на якість і смак.

Корівку потрібно утримувати з любов'ю

Причини зникнення молока

Зниження надоїв, а тим більше, коли і зовсім у корови пропало молоко, проблема порівнянна з катастрофою, нерідко тварина відправляється на забій, так як його зміст стає збитковим і недоцільним. Причин втрати молочності кілька:

порушення режиму харчування, що супроводжується голодуванням, нестачею вітамінів і протеїнів;
годування корови низькоякісними продуктами і порушення балансу рідин, одноманітність кормів, що тягнуть розлади травлення;
нестача сонячних променів і висока вологість, рівноцінно утримання тварини на спеці;
пологи в дуже ранньому віці і надмірна експлуатація, занадто інтенсивний раздой в результаті порушення режиму доїння;
зниження рухової активності – частий випадок в зимовий період, тварина через відсутність рухів починає вести лежачий спосіб життя;
мастит, різні запалення, отруєння та інші захворювання, які проявляються специфічними ознаками.

Причини швидко кислого молока

Терміни зберігання молочної продукції без використання засобів обробки важливий фактор. Для вирішення цього завдання необхідно дотримуватись певних умов, їх недотримання вплине на швидкість скисання.

Бактерії добре розвиваються в теплі. Оптимальна температура розвитку мікроорганізмів становить 30-40 градусів. Тому продукт варто зберігати при температурі близькій до 4 градуси тепла в холодильнику або спеціальному приміщенні.
Молоко пахне коровою в випадках, коли в одній ємності знаходиться продукт від декількох особин, це також прискорює процес скисання.
Порушення санітарних норм, до яких можна віднести брудну або мокру посуд при доїнні або проціджуванні, доїння брудними руками або погано вимите вим'я.
Деякі трави під час цвітіння впливають на склад молочного напою, підвищуючи кислотність.
Деякі хвороби, що впливають на мікрофлору організму тварини.

Порушення санітарних норм

Причини солоного молока

Смакові якості молока часто найкраще свідчать про його складі і, якщо продукт смачний, то в принципі його склад мало кого цікавить. У деяких випадках виявляється солонуватий присмак замість нормального солодкуватого, як це повинно бути. Але чому у корови солоне молоко? На це є свої причини.

Якщо корова старше 15 років, то процес зміни смаку і складу рідини – це нормальне явище. Солонуватість – характерна ознака стародойное корів, але, якщо солоний продукт дає молода корівка, це привід загострити увагу на її здоров'я. Якщо причина не в віці і не в попаданні молозива, то з причин залишається тільки захворювання на туберкульоз або маститом.

Увага! Не варто затягувати з проведенням аналізів на наявність захворювань!

Як збільшити удій?

Висока молочна продуктивність – мета будь-якого фермера і, якщо питання вибору породи актуальний тільки на перших стадіях шляху до тваринництва, то підвищити надої вже існуючого поголів'я – проблема, розв'язувана досить в короткі терміни.

Про якість харчування не варто навіть і згадувати, це основна догма, але є й інші фактори, іноді зовсім несподівані.

Правильне доїння, особливо при машинному доїнні. Перед початком необхідно помасажувати вим'я близько хвилини, це розслабить тварина, посилить приплив молока.
Корова – тварина ніжне, тому краще уникати гучних шумів і брутального поводження під час доїння.
Сезонне зниження надоїв також пов'язано з укорочуванням світлового дня.
Корова дає мало молока, тільки якщо умови, в яких вона перебуває не мають до великого надоєм, так що спробуйте просто поміняти стійло або змінити раціон добавок і преміксів.

Корова дає мало молока

Скільки білка в молоці корови?

Чим більше міститься жиру в молоці, тим більше і відсоток білка, так він може досягати 3,2 і навіть 3,8%. Вміст білка в молоці корів в першу чергу залежить від харчування корівки. Найчастіше у рогатих, які мають доступ до свіжій траві і просто постійно пасуться на лузі, його зміст більше. Тому людям, які бажають розпочати займатися спортом рекомендують пити саме сільське молоко. При цьому не варто брати продукт з білковим відсотком 3,5 і більше, так як в ньому пропорційно збільшено і кількість жирів, що може згубно позначитися не тільки на вашій фігурі, але і кровоносній системі.

висновок

Якщо корова дає мало молока або товар неналежної якості, звертайте в першу чергу увагу на її харчування і, що важливо, від любові до тварини залежить його стан. Харчування і належний догляд – це все, що потрібно для здоров'я корівки.

Чому молоко пахне коровою і як підвищити його жирність