Австралійська порода корів

Австралія є найчистішим континентом світу. Тварини тут не хворіють на туберкульоз, сказ, ящур. Породи ВРХ спочатку привезені з Британії. Вони адаптувалися на зелених луках континенту. Австралійські породи корів відрізняються хорошим здоров'ям, витривалістю, високим рівнем відтворення потомства.

На континенті розводять як молочні, так і м'ясні види ВРХ. Фермери відзначають велику ефективність відгодівлі та прискорений приріст ваги. Серед молочних порід особливе місце займає Джерсі. Для виробництва м'яса воліють розводити герефордів, ангусів, шароле.

Особливості джерсейської породи

Джерсі складають 15% від загального поголів'я худоби в Австралії. Це найпопулярніша порода молочного напрямку. Характеристики даної:

• окрас – світло-коричневий, але зустрічаються корови з більш темним відтінком вовни, мулбері. Ніс – темний з білим обідком;
• тілобудова – міцне, невелика голова з маленькими рогами, довга шия, відзначається незграбність тіла. Будова тіла не дозволяє особинам набирати велику вагу. Породу використовують для виробництва молока. Обсяг м'яса – 40%. Велику частину тіла становить скелет і внутрішні органи;
• висота в холці до 1,2 м. Вага корови – до 400 кг, биків – до 700 кг;
• вим'я об'ємне, має форму чаші.

В середньому корова в добу дає до 32 кг молока. У зимові австралійські місяці, з червня по серпень, обсяг молока зростає до 40 кг від однієї особини. Молоко відрізняється великим вмістом жиру, протеїнів, кальцію. Воно є конкурентною продукцією на світовому ринку молока.

Кліматичні умови Австралії такі, що випас ВРХ можна здійснювати цілий рік, але фермери дбайливо ставляться до природи. У літні місяці, з грудня по лютий, вони залишають корів в стійлах. Це дозволяє пасовиську відновитися після зимового періоду.

Для джерсейської породи важливо дотримуватися певного, один раз встановлений розпорядок дня. Годує, напуває і доїння виробляють строго за графіком. Корови швидко звикають до режиму. Це сприяє виробленню і віддачі великої кількості молока.

Джерсі можуть давати потомства вже в 2 роки. Тільних корів за 2 тижні до отелення залишають в інкубаторі, індивідуальному стійлі. Тут же вона знаходиться і після появи теляти. Телята народжуються з невеликою вагою – до 20 кг. Надалі вони швидко його набирають. Допомоги ветеринара при отелення не потрібно. Корова сама зробить, що потрібно: отгризёт пуповину, оближе новонародженого. Теля самостійно висмоктує все молозиво у годувальниці. Якщо цього не відбувається, то необхідно його зцідити і напоїти ним теляти.

Перші 3 тижні готелів корові дають комбікорм і зменшують кількість рідини для пиття. Це дозволить їй відновитися і знизити ризик появи набряків. На 4 тижні корову переводять на загальний режим харчування і напування. У телят свій раціон:

• 2 тижні – коров'яче молоко;
• з 3 тижні дають невелику кількість сіна з кормовим крейдою;
• через місяць теляти годують морквою, картоплею, буряком; продовжують давати сіно і молоко;
• з 2 місяці в корм додають сіль і червону глину;
• з 3 місяці молодняк переводять до дорослого стада; вони вживають загальний корм для дорослих тварин.

Щоб у корови не розвивався мастит, її необхідно раздоя. Молоко зціджують з усіх 4 камер. Перші 5 днів доїння проводять 5 разів на добу. У наступні дні кількість доїнь скорочують: на 6 день – 4 доїння, на 11 – 3 доїння. Починаючи з 3 тижні, поступово переходять на двох разову доїння.

Характеристика герефордської породи

Герефорди відрізняються міцною статурою і витривалістю. Вони добре переживають і північні морози, і тропічну спеку.

Здатні витримувати великі відстані. Австралійська порода корів поширилася по всьому світу. Герефордів розводять в Канаді, Південній Америці, Африці. До Росії їх завезли в 40-х роках минулого століття. Селекціонери схрещували їх з місцевими особинами.З'явилася нова порода – казахська білоголова. Особливості герефордської породи:

Герефорди швидко ростуть, невибагливі до кормів, прискорене набирають вагу. Догляд за ними мінімальний, суворого розпорядку дня не потрібно. Телята народжуються з вагою понад 35 кг, швидко його набирають. Доросла корова важить більше 700 кг. Вага бика може досягати 1500 кг. Виживання молодняку ​​- 100%. Герефорди довгожителі. Для відтворення потомства і м'яса їх витримують більше 15 років.

Харчуються тварини в жаркий період на пасовище. У холодну пору їх ставлять на майданчики для відгодівлі. Герефорди багато їдять. Для 10 голів на місяць потрібно 100 т сіна. Обов'язково дають комбіноване корм з додаванням солі, крейди, глини, кісткового борошна.

Тільних корів не відокремлюють від основного стада і не посилюють їм харчування. В інкубатор їх поміщають за 2 дні до отелення. Теля з'являється сам, без допомоги ветеринара. Після отелення немає необхідності роздоюють корову. Молозиво випиває новонароджений. У наступні часи молока виробляється небагато, тільки для того, щоб вистачало теляті. Готель особина посилено годують, щоб вона швидше відновилася. Корові дають грубий силос, мінеральні підгодівлі.

• До 15 днів телята харчуються молоком.
• З 16 дня їм вводять в раціон сіно, подрібнений ячмінь, дають сіль і кормової крейда.
• У півроку теля важить більше 200 кг. Його переводять в основне стадо, де він отримує корм для дорослих тварин.

Герефорди – невибагливі, але необхідно стежити, щоб в стійлах було сухо, тепло і чисто. Тварини не реагують на перепади температур, але протягів вони не люблять. Щоб отримати від них велику кількість м'яса, їм необхідно багато корму.

Австралійська ангуської порода

Найпопулярніша м'ясна порода в Австралії – ангуської. Чисельність досягає 80% від загальної кількості особин м'ясних порід. Ангусів тримати вигідно. Фермери відзначають великий приріст ваги на одиницю корму. Тварини добре переносять вітру, дощ, спеку. Вони нормально себе почувають і в сильний мороз. Знамениті чорні бики ангуської породи є візитною карткою Австралії. Від них отримують мармурове м'ясо, яке популярне у гурманів.

• Масть у ангусів – чорна.
• Тіло – масивне, рівне, плавно переходить в потужні широкі плечі. Шия – коротка, велика голова. Шкіра – крихка і тонка. Через неї проглядаються м'язи. Висота в холці – 1,5 м. Обсяг грудної клітини – до 65 см.
• Ноги – короткі, але, не дивлячись на це, вони можуть долати великі відстані.
• Порода відноситься до м'ясної, молочні залози погано розвинені, але в рік корова може давати до 1600 кг молока. Отримання молока від ангусів не є метою фермерів. Їх тримають через м'ясо.
• Тварини швидко виростають. У 14 місяців тварина вважається дорослим. Воно може давати потомство, перестає рости, починає прискорено набирати вагу і жир.

При забої отримують до 70% м'яса. Жировий прошарок у ангусів невелика, кістки тонкі. При хорошому змісті в середньому отримують до 1 т м'яса від однієї тварини. М'ясо у ангусів особливе, з тонкими нитками жиру. Тварини не мають чіткої жирового прошарку. Жирова тканина у них сплітається з м'язової, тому і виходить м'ясо, яке нагадує малюнок мармуру.

Телята народжуються великі, до 30 кг. Вони швидко набирають вагу на коров'ячому молоці. В 6 місяців теля важить 230 кг. Його забирають від годувальниці і дають сіно, комбінований корм. У рік його вага досягає до 500 кг. Особливого догляду телята не вимагають.