Круп'яна промисловість з вівса виробляє: вівсяну недроблену крупу, цілу плющену крупу, пластівці «Геркулес» та «Екстра». Нормативний вихід вівсяний крупи становить 45,5%, а кормових відходів, включаючи дрібний овес, лушпиння і борошно, – 50,3%.
Яка вівсяна крупа найкорисніша?
Найкориснішими вважаються вівсяні пластівці «Екстра», які діляться на № 1, 2 і 3. Для вироблення цих пластівців використовується овес першого класу, що відрізняється підвищеними вимогами до якості зерна. Вівсяні пластівці «Екстра» № 1 найбільші за розміром і варяться довше, ніж інші – зазвичай близько 15 хвилин.
Що виходить із вівса?
Сьогодні зерна вівса також використовують для виробництва вівсяної крупи, толокна, борошна та особливої вівсяної кави. Вівсяну борошно застосовують у хлібопекарській промисловості та кондитерському виробництві (з неї виготовляють хлібці, вівсяне печиво, крекери тощо).
Як називається каша з вівса?
Вівсяна каша (або вівсянка) каша з вівсяної крупи (Дробленої або недробленої, плющеної, вівсяних пластівців або толокна).
Яку крупу виробляють із гречки?
Види
| Крупа | Круп'яна культура |
|---|---|
| Гречана: ядриця пропарена і непропарена, проділ, смоленська крупа | Гречка посівна |
| Рис шліфований, полірований, подрібнений | Рис посівний |
| Ячмінна (перлова, ячна) | Ячмінь посівний |
| Пшоно шліфоване | Просо посівне |
Що краще вівсяна крупа чи вівсяні пластівці?
За вмістом вітамінів, білків та жирів геркулес близький до вівсяної крупиале містить менше харчових волокон і більше крохмалю. За рахунок цього вівсяні пластівці легше засвоюються організмом, ніж крупа із цільних зерен. … Є думка, що цілісна вівсяна крупа значно кориснішеніж геркулес.
Які вівсяні пластівці краще купувати?
Краще купувати геркулес або вівсяні пластівці, які варяться мінімум 15-20 хвилин. Такі пластівці — це вже незбиране зерно, яке пройшло тільки прес, але не нагрівалося. Перш ніж купувати вівсяні пластівці, уважно розгляньте упаковку: вона повинна бути непошкодженою і без слідів вологи.
Які бувають крупи із вівса?
Таблиця – Асортимент вівсяних круп та їх характеристики
| Найменування | Сорт |
|---|---|
| Пластівці вівсяні Екстра | № 3 |
| Пластівці вівсяні Геркулес | – |
| Крупа вівсяна неподрібнена | Вищий, 1, 2 сорт |
| Крупа вівсяна плющена | Вищий, 1, 2 сорт |
Де є овес?
Росія є найбільшим виробником вівса. Основні райони вирощування вівса в Росії – Нечорноземна та Центрально-Чорноземна зони, Сибір. Овес – однорічна рослина із сімейства злакових. Зерно вівса використовують для вироблення крупи, борошна, толокна, вівсяної кави.