Дрібно нарізати листя. Перекласти у пакет, щільно закрити. Бо зелень селери дуже ароматна, рекомендую заморожувати її в 2-3 пакетах, щоб запобігти поширенню запаху в морозильній камері. Термін зберігання замороженого селери 10-12 місяців при -18 градусах.
Як на зиму зберегти селера черешкова?
Зелень селери в'яне дуже швидко, тому відразу після покупки або зрізання з грядки промийте зелень, дайте їй підсохнути і, загорнувши в алюмінієву фольгу, покладіть у холодильник. Так черешки та листя селери збережуть свою свіжість близько десяти днів, в поліетиленовій плівці вони зав'януть через три дні.
Куди можна додавати стебло селери?
Його, як говорилося, можна додавати у пюре, кремові супи або рагу, запікати, а також смажити. Варені, смажені та тушковані черешки селери хороші у поєднанні з овочами, м'ясом, рибою, птицею, грибами та різними жирними стравами.
Що буде якщо заморозити селера?
У разі заморозки цілком стебла стають м'якими та несмачними. Якщо у вас багато селери, а ви не встигнете його використовувати, то заморозка стане чудовим виходом. Перед заморожуванням овоч необхідно бланшувати, щоб зберегти якнайбільше смаку і згодом додавати його в улюблений суп або запіканку.
Як сушити селеру черешкову?
Все, що потрібно – це розкласти листя на папір і залишити на свіжому повітрі. Переважно не залишати листя під прямим сонячним промінням. Краще залиште у тіні, у літню погоду тут теж досить пристойна температура. Періодично листя повертає, щоб висушилося рівномірно.
Як зрізати черешкову селера?
Черешкова селера повністю викопують із землі, під час збирання обрізають лише коріння і так відправляють на зберігання. У рослин, призначених для більш тривалого зберігання або дорощування, корінці залишають, а потім прикопують у вологий пісок у погребі або теплиці. Зверніть увагу!
Коли збирати врожай селери?
Таким чином, приблизні терміни збирання врожаю кореневого селери у Середній смузі (Підмосков'ї) – кінець вересня-перша половина жовтня (як правило, викопують десь на початку жовтня).
Куди можна додавати листя селери?
Дрібно нарізаними листям можна посипати будь-які страви, як петрушкою або кропом – супи, овочі, м'ясо, а також додати у салати. 4. Листя селери добре поєднуються з нутом, можна, можливо змішати їх у салаті, додавши туди порізані стебла та червону цибулю.
Як правильно їсти стебло селери?
Як є стебла селери Стебла можна вживати як в сирому, так і в тушкованому вигляді, наприклад, з м'ясними продуктами або іншими улюбленими овочами. Крім цього, їх можна маринувати та засолювати. Соковиті та м'які стебла ідеально впишуться як додатковий інгредієнт практично в будь-який салат.