Розподіліть овочі по паперовому рушнику та просушіть. Потім викладіть баклажани на тацю, плоску страву або обробну дошку. Заберіть у морозилку на годину, щоб овочі підморозилися. Після цього їх можна, можливо розсортувати за пакетами або контейнерами.Sep 7, 2018
Чи можна заморожувати баклажани сирими?
Баклажани зберігати у морозильній камері не більше 12 місяців. Температура має бути не вище мінус 18 градусів (нижче – можна, можливо). Повторно заморожувати не рекомендується. Попередньо розморожувати баклажани зовсім необов'язково.
Як зберегти баклажани на зиму у свіжому вигляді?
Існують різні способи, як зберігати баклажани:
- можна просто упаковати плоди в поліетиленовий пакет та прибрати у прохолодне місце у квартирі (у холодильнику вони швидше зіпсуються);
- невелика кількість баклажанів непогано зберігається загорнутими в папір та акуратно покладеними в один шар у ящики;
Як заморожувати кабачки та баклажани?
0:334:33Suggested clip 59 secondsЗАМОРОЗКА на зиму Баклажанів, Кабачков. Як краще … – YouTubeYouTubeStart of suggested clipEnd of suggested clip
Як зберегти свіжі баклажани до Нового року?
Баклажани укладають пірамідкою в прохолодному приміщенні на підстилку із соломи товщиною 20 см плодоніжками вниз і накривають мішковиною. Через 2 тижні плоди оглядають, виймають зіпсовані, обгортають кожен у папір, укладають навалом на ту ж солому і накривають мішковиною в 4 шари.
Як заморозити баклажани без обробки?
Викладіть цілі овочі на лист, застелений пергаментом, або на решітку. Запікайте при температурі 190 °C 40-50 хвилин залежно від розміру овочів. Потім відріжте плодоніжки, зробіть поздовжні надрізи і злегка розкрийте баклажани. Викладіть овочі розрізом униз у друшляк, придавіть вантажем і повністю остудіть.
Як заморозити баклажани?
Наприклад, розрізати невеликий баклажан навпіл, запекти його в духовці, потім вийнявши частину м'якоті посередині і начинити обсмаженим м'ясним фаршем. Отримані заготовки розкласти на дошці та заморозити. Коли човники з баклажану замерзнуть, розфасувати їх судками.
Як виглядає поганий баклажан?
Якщо плоди баклажану не зірвати вчасно, вони поступово набудуть сірого або бурого кольору. М'якуш стане жорстким і несмачним, набуде коричневого кольору. У таких плодах міститься шкідливий для організму соланін. Їх не вживають у їжу.
Як зберігати баклажани влітку?
Зберігайте баклажан у прохолодному місці. Виходить, що в холодильнику температура нижча, ніж потрібно, а в кімнатах, навпаки, дуже спекотно. Весною та восени баклажани можна, можливо зберігати у сухому, добре провітрюваному гаражі, а влітку краще опустити їх у льох або підвал, якщо у вас є відповідне місце.