Сочевиця – однорічна рослина сімейства бобових. … Це одна з найдавніших культурних рослин, його зерна археологи виявили у великій кількості у спорудах бронзового віку. Стародавні єгиптяни з сочевиці готували різні страви та навіть випікали хліб.
Кому не можна вживати сочевицю?
Шкода сочевиці та протипоказання Сочевицю не рекомендують включати до раціону при хворобах ШКТ, дисбактеріозі, подагрі. "Продукт має побічні ефекти, якщо його споживати у нерозумних кількостях, – зазначила нутріціолог. – Наприклад, газоутворення, запалення нирок або розлад шлунка.
Чи можна їсти сочевицю на вечерю?
Сочевиця є суперпродуктом для вечеря вегетаріанців. Адже цих бобових поєднуються і білки, і вуглеводи. Для вечеря краще вибрати чорну сочевицю. До того ж вона швидко готується — лише п'ять хвилин.
У чому різниця між червоною та зеленою сочевицею?
За складом хімічних елементів сира зелена сочевиця лідирує за вмістом калію, кальцію, заліза, фосфору, а також за рахунок збереження висівкової оболонки містить харчові волокна (клітковину). … Червону сочевицю використовують у приготуванні пюре та супів. Боби добре поєднуються з тушкованими овочами та індійськими спеціями.
Які корисні властивості у сочевиці?
Сочевиця містить вітаміни групи В, А, РР, Е, бета-каротин, марганець, цинк, йод, мідь, кобальт, хром, бор, сірку, селен, фосфор, титан, магній, калій, залізо та інші мікроелементи. Також вона багата на крохмаль, натуральний цукор, ненасичені жирні кислоти омега-3 і омега-6, рослинну клітковину.
Кому не можна їсти бобові?
Однак квасоля, горох та інші зернобобові є бобові в сухих зернах) – досить важка для перетравлення їжа, тому їх потрібно вживати з обережністю людям із захворюваннями травної системи та хворим на подагру. Краще не є їх разом із хлібом, грибами, горіхами.
Навіщо використовують сочевицю?
Сочевиця містить менше жиру, ніж горох, корисна при дієтичному харчуванні. Також вона стимулює обмін речовин, що дозволяє швидше знижувати вагу. Клітковина в її складі знижує почуття голоду і покращує травлення. … Магній та калій, якими багата сочевиця, необхідні для повноцінної роботи серця та нервової системи.
Як часто можна їсти сочевицю?
Приймати внутрішньо по 50 мл 3 рази на добу за півгодини до їди. Відвар зберігається протягом 24 годин у холодильнику, потім слід приготувати новий. Завдяки низькому глікемічному індексу сочевицю слід вживати в їжу людям, хворим на цукровий діабет, що страждають від ожиріння.
Як правильно їсти сочевицю?
З сочевиці можна приготувати безліч страв — юшку та суп, пюре та рагу, салати та гарніри, котлети та биточки, начинку для пирогів. Особливо гарна сочевиця з такими добавками, як цибуля, часник, томати, морква.