Показники продуктивності шотландських корів

Тваринницька галузь сільського господарства в Шотландії дуже розвинена. Місцеві тваринники і селектори дали світові багато нових порід великої рогатої худоби. Серед них тварини шортгорнськой, абердин-ангуської, айрширской породи ВРХ.

Шотландські високогірні корови

Поголів'я дуже цінується в Європі, США, Канаді, Росії, в Австралії, в Новій Зеландії. Тварини відрізняються високими характеристиками продуктивності. На тлі численного поголів'я високопродуктивних корів і биків вимальовується невелика кількість маленьких шотландських тварин. Це – Хайленд. Вони відомі всім.

Тварини є візитною карткою країни. Живуть вони високо в горах. Багато молока і м'яса від них не отримують. Розведення хайлендов знаходиться під контролем у держави, тому що, неможливо, щоб зникли Хайленд, які є символом Шотландії.

Високогірна порода ВРХ

Сама високогірна порода корів Шотландії – Хайленд. Тварини низького зросту – 110 см. Окремі особини, найчастіше бики, можуть досягати в холці 130 см. Кінцівки короткі, масивні. У тварин особливу будову копит. Вони не витоптують траву.

Природа добре пристосувала хайлендов. Щоб переносити кліматичні умови високогір'я. У тварин довга шерсть, 30 см. Вона скручена в джгути. Шерсть покриває все тіло, закриваючи кінцівки і голову. Очі закриті: шерсть є надійним захистом від ультрафіолету.

• Вага бика може досягати 700 кг, корови – 400 кг. Масть у хайлендов бура, але зустрічається особини з чорної і білої шерстю.
• Бичок при народженні важить 22 кг, телички – 18 кг. Молодняк росте повільно. Новонароджені телята харчуються коров'ячим молоком. Дуже скоро вони вчаться вживати в їжу траву.
• Новонароджене теля схожий на плюшеву іграшку. У нього довга кучерява шерсть, з густим підшерстям.
• Шотландська корова породи хайленд не дає багато молока, тільки 5 л в день, якщо вона не годує теля.
• Порода пізньостигла. Статева охота у телички з'являється в 3 роки. Перший отелення у неї може бути в 38-39 місяців. Тривалість життя до 20 отелення.
• Бики теж є довгожителями. Вони можуть прожити 25 років, але на забій їх намагаються вести в 15-18 років. Фахівці відзначають, що у старих тварин м'ясо занадто жорстке.
• Хайленд невибагливі ні в кормі, ні в змісті. Вони їдять все, що знаходять на пасовище. Розкопують траву і коріння з-під снігу.
• І в літній, і в зимовий період вони перебувають на гірських луках. Густа шерсть дозволяє їм довгий час лежати на снігу.

На тілі у хайлендов знаходиться багато сальних залоз. Жир виділяється, покриваючи шерсть. Це є додатковим захистом від холоду взимку, і від комах влітку. Якщо теляті холодно, він ховається близько корови, під її вовняну спідницю.

Абердин-ангуської порода ВРХ

Порода корів була виведена в Шотландії. Проводили селекторскую роботу з місцевим поголів'ям ВРХ в двох графствах: Форфаршір і Бакан (Абердін). Схрещували дві породи бакан-хамліс і ангус-доддіс. Селектори ставили завдання підвищити м'ясну характеристику худоби. Роботи проводилися майже 80 років. Племінна книга була заведена в 1879 році.

Масть у тварин чорна. Поголів'я Комолов. Тварини сильні, з м'язистим статурою. Висота бика в холці 150 см, корови 135 см. Голова масивна, шия коротка широка. На шиї горб. Спина пряма, боки мають бочкообразную форму. Для екстер'єру абердин-ангуссов характерні всі ознаки м'ясної продуктивності. Кінцівки сильні. Тварини витривалі. Вони можуть довго обходитися без води, проходять довгі відстані в пошуках хороших пасовищ.

• Теля народжується вагою 40-45 кг. Отелення проходять без ускладнень. Телята швидко ростуть. По закінченню молочного періоду, в 8 місяців, бики важать 200 кг.
• Вага дорослого бика 1 т, корови – 800 кг. На забій ведуть бичків в 14-16 місяців. В цей час їх вага досягає 800 кг.
• Телички швидко набирають вагу.Перше осіменіння їм проводять в 14 місяців. Термін життя у корів до 16-18 отелення.
• М'ясна продуктивність 70%. Надої у корів невисокі – 1200 кг за лактацію. Жирність 4%.
• Абердин-ангусси легко переносять і спеку і холодну погоду. Вони добре себе почувають і в теплих степах Австралії, і в більш суворих лісах Шотландії.

Для абердин-ангуссов рекомендований помірний клімат. Якщо зими в регіоні м'які, немає сильних морозів, то тваринам не будують корівники. Все літо вони проводять на пасовищах, взимку у відкритих загонах під навісом. У регіонах з суворою зимою поголів'я розміщують в корівниках. Оптимальна температура в приміщенні +5 С.

Абердин-ангуссов часто використовують для удосконалення м'ясної продуктивності інших тварин і для виведення нових порід великої рогатої худоби. Так з'явилися брангуси, ямайська чорна корова, барзони. М'ясо шотландських биків відрізняється мармуровим малюнком. Воно соковите, нежирне. Відрізняється смаковими якостями.

Абердин-ангуської порода корів м'ясного призначення

айршірской ВРХ

Тваринництво Шотландії орієнтоване не тільки на м'ясне поголів'я ВРХ. Тут розводять і молочних корів. Приділяють виведенню нових порід велику увагу. У Шотландії була виведена айрширская порода, яка відома своєю високою молочною продуктивністю. За удоям шотландські корови програють тільки голштінскіму поголів'ю.