породи ВРХ

Істотний відсоток продуктів, що з'являються на столі у людини, надає велику рогату худобу. Так, є він постачальником м'яса, молока, сиру та інших елементи живлення. Однак, породи ВРХ мають різну спрямованість: молочну і м'ясну. Крім того, існують змішані породи, які можуть давати обидва продукти в достатній кількості, зберігаючи високу якість. Перед тим, як затіяти власну справу, фермер повинен визначитися з напрямком бізнесу, а вже потім купувати корівок певної породної різновиди. Лідерів в кожному напрямку виробництва ми розглянемо в наведеній публікації.

Породи ВРХ мають різну спрямованість

Зміст покрокової інструкції:

Велика рогата худоба молочного напрямку

Корови м'ясних і молочних порід є представниками одного і того ж виду, однак спрямованість їх продуктивності різниться. Як наслідок, є у них і різні фізіологічні відмінності. Так, наприклад, корови молочного напряму:

• худорляві;
• сухі;
• мають слабо розвинену мускулатуру;
• кілька подовжений корпус;
• трикутний зад;
• довгі кінцівки;
• прямо розташовану спину;
• подовжену шию, дуже рухливу, часто оброслу складчастої шкірою;
• легкий скелет;
• максимально розвинуте вим'я з сосками великої величини, а також помітною венозної сіткою.

Молочні корови визначаються по розвиненому вимені

Молочні корови, як правило, мають спокійний і добру вдачу. Вони можуть міститися:

• в стійлі;
• в умовах пасовища;
• по стійлово-пасовищного методу.

Прекрасно розвинені у цих тварин такі системи органів, як:

• травна;
• дихальна;
• серцево-судинна.

Щоб корови молочних порід, незважаючи на їх явну схильність до великих удоям, давали достатню кількість молока, необхідно цих тварин постачати живильним кормом, насиченим:

• вітамінами;
• мінеральними речовинами;
• іншими необхідними мікроелементами.

Давайте подивимося, якою є загальна продуктивність цих тварин.

Таблиця 1. Обсяг виробленого коровами молочного напряму продукту

Отже, тепер, коли ми розглянули важливі особливості молочних порід великої рогатої худоби, приступимо до безпосереднього обговорення лідерів даного напрямку.

Порода ВРХ «айршірской»

Шукана породна різновид вперше була виведена на території Шотландії. Незважаючи на значну віддаленість від Росії, ця порода все ж отримала через деякий час популярність і у нас, а крім того, в цілому в Євразії, а також в:

• північній частині Америки;
• Австралії.

Такий розкид поточних місць розведення цієї породи свідчить про те, що тварина дуже легко адаптується до різних кліматичних умов. Так, наприклад, у Фінляндії вони розлучаються переважною кількістю фермерів, відчуваючи себе краще, ніж місцеві породні різновиди.

Середньорічний удій даної породи становить приблизно 8,6 тонн молока, при цьому продукт має украй високий вміст потрібних поживних речовин:

• відсоток жиру в даному молоці становить 4, 28 одиниць;
• відсоток вмісту протеїнів дорівнює 3, 44 одиницям.

Тулуб у цих тварин злегка закоротка. Забарвлення представлений двома відтінками:

Змішання даних квітів на шкурі корів перетворюється в строкатий малюнок. Маса однієї особини може досягати 590 кілограмів.

Детальніше про те, як виміряти вагу великої рогатої худоби, ви можете дізнатися – тут.

Порода ВРХ «Голландська»

Дана порода була виведена кілька сотень років тому, але до цих пір знаходиться на піку популярності завдяки високим характеристикам виробленого їй продукту харчування.

Існує три підвиди Голландської породи великої рогатої худоби.

Т Абліцов 2. Підвиди ВРХ голландської породи

Будова тулуба у даних корів типове для молочної різновиди. Середні вагові показники у них будуть наступними:

• максимальна вага корів 750 кілограмів;
• максимальна вага биків дорівнює тонні.

Що стосується удою, то середня його річна величина становить 4, 5 тонни.

Порода ВРХ «Голштинська»

Велика рогата худоба цієї породи здобув популярність у всьому світі.

Існує кілька різновидів голштинської корів. На території Росії розводять переважно тільки дві з них.

Таблиця 3. Найпопулярніші підвиди голштинских корів

Вагові показники для даної породи будуть наступними:

• корови досягають найбільшу вагу в 750 кілограмів;
• бики можуть нарощувати масу до 1,2 тонн.

Зрозуміло, туші цього ВРХ використовуються на м'ясо, що у випадку з биками досить вигідно.

Порода ВРХ «джерсейської»

Джерсейська порода корів

Найбільш жирне молоко постачає джерсейської порода великої рогатої худоби. Так, даний показник у неї буде таким:

• 5% в середньому значенні;
• 7% в максимальному значенні.

Однак, незважаючи на високу поживність молочного продукту, кількість його нечисленне. Так, за період лактації одна особина може давати не більше 3, 5 тонн молока.

У молоці джерсейської корів добре проглядається жир. Досить швидко молоко ділиться на дві фракції при відставанні:

Величина тел даних молочних корів також невелика. так:

• вага самок в найбільшому значенні досягає 400 кілограмів;
• вага самців 700 кілограмів.

Дана порода була виведена англійськими селекціонерами-тваринниками. Дуже часто бики даної породи використовуються в якості плідників для інших різновидів ВРХ, молоко яких не має належної жирності.

На жаль, м'ясо цих корів користується маленьким попитом, так як воно має низьку якість, тому туші на м'ясо реалізуються, але продаються недорого.

Порода ВРХ «Червона степова»

Червона степова молочна корова

Дана породна різновид існує на планеті Земля вже два століття. Прабатьком її є українські степові корови, які згодом були схрещені з биками наступних породних різновидів:

Великим плюсом даних корів є їх здатність до швидкої адаптації до надмірно сухому клімату. Крім того, ці тварини невибагливі як у їжі, так і в умовах утримання.

Дану породу можна назвати змішаною, так як часто розлучається вона не тільки заради отримання молока, але також і м'яса, що володіє цінними смаковими якостями. Вага особин наступний:

• корови досягають 500 кілограмів;
• бики 900 кілограмів.

За умови, що тварина буде харчуватися добре, надої складуть за одну лактацію приблизно 4 тонни. Молоко даних особин містить в собі велику кількість протеїну. Так, в процентному співвідношенні його зміст складе 3,9 одиниць.

Забарвлення у даних корівок майже повністю червоний, тільки деякі частини тіла, такі, як шия і груди, покриті білими плямами.

Порода ВРХ «Холмогорская»

Дана порода є гордістю нашої країни. Вона був сформований не зусиллями фахівців в галузі селекції, а народом – аборигенами, які помічали важливі якості корівок і схрещували їх кращих представників.

Забарвлення холмогорских корів буває:

Корови цієї породи мають типове молочне статура, високий зріст, гармонійний будова тіла. Ваги вони досягають середнього:

• самки до 590 кілограмів;
• самці до 950 кілограмів.

У рік одна особина приносить надоїв на 4 тонни молока, при цьому продукт характеризується достатньою жирністю, що дорівнює приблизно 3,4%.

Велика рогата худоба м'ясного напряму

Як ми вже говорили раніше, незважаючи на приналежність до одного виду, м'ясні і молочні породи корів мають багато в чому відмінну фізіологію. Справа в тому, що їх організми працюють по-різному. Так, якщо всі ресурси тіла молочних порід спрямовані на вироблення молока, то м'ясних – на формування м'язової маси.

М'ясні корови мають розвинену м'язову масу і невелике вим'я

Найчастіше у представників даних порід молока, що виробляється матерями, не вистачає для сдаіванія людиною, все воно йде на вирощування теляток.

Параметри тіла представників порід великої рогатої худоби м'ясної спрямованості будуть наступними:

• довгий, прямокутний корпус;
• міцне, збите статура;
• явно розвинені м'язи, великі за розміром;
• однаково міцні зад і передній сегмент тулуба;
• груди широкі і дуже потужна;
• зростання великий;
• солідна ширина тіла;
• стегна круглі, кістки не стирчать;
• вим'я у корів м'ясної спрямованості мало розвинене;
• шкіра товста.

Існує кілька різних типів великої рогатої худоби, що цікавить нас спрямованості.

Таблиця 4. Типи великої рогатої худоби м'ясного напрямку

Розглянувши важливі особливості ВРХ м'ясної спрямованості, приступимо до розгляду найбільш ефективних і популярних порід.

Порода ВРХ «Абердін-ангуської»

Бик Абердин-ангуської породи

Дана порода добре себе почуває, проживаючи в умовах:

• помірного клімату;
• північних широт.

У спеку вони практично не розлучаються, тому що не можуть перенести ні прямих променів сонця, ні духоти.

Статура у даних корів компактне, але нехай їх зовнішній вигляд вас не обманює, м'язова маса у них прекрасно розвинена. Рогу у представників шуканої різновиди відсутні.

Початковий вага з'являються на світ телят становить близько 25 кілограмів. Найбільшу вагу бугаїв становить 1 тонну, але тільки за умови дорощування. В цілому особини йдуть на забій в такій вазі:

• бики в 800 кілограмів;
• корови в 550 кілограмів.

Удій у даних порід вельми скромний, тому на молоко їх тримати не має сенсу. Однак, якщо корівка народила, але теляти поки вона відлучила його, ви зможете зібрати у неї приблизно по 1, 4 тонни на рік.

Порода відноситься до категорії скоростиглих. Володіє міцним імунітетом. М'ясо, що отримується від неї, смачне і соковите.

Порода ВРХ «Бельгійські блакитні»

Бельгійський блакитний бик на пасовище

Дана порода відноситься до м'ясних рекордсменів, так як було відзначено, що нарощування їй м'язової маси практично не обмежується будь-якими межами ваги.

Виведена даний різновид була в результаті ретельної селекції. Статура у неї нетипове, важковагове. Мускулатура гіпертрофована і вельми рельєфна.

Шкіра у цих ВРХ, що незвичайна, не товста, навіть навпаки, шерсть коротка, пухка.

Забарвлення найчастіше біло-блакитний, однак також зустрічаються особини наступних кольорів:

Ноги короткі, але товсті, добре розвинені. Шия коротка і така ж м'язова.

Що стосується продуктивності, то показники у цієї породи дійсно рекордні:

• бики до моменту забою досягають 1, 25 тонни;
• корови важать по 900 кілограмів.

До слова, цю порідну різновид по праву можна віднести до категорії змішаної, так як вона характеризується високою удійності, рівній близько 4,5 тонн в рік.

Бельгійська блакитна корова

Мало того, що підсумковий вага у даних тварин дуже високий, вони також мають спокійний характер, що позбавляє фермера від безлічі пов'язаних з цим проблем.

Однак, вони погано переносять холод, а коровам часто буває складно отелитися самостійно, так що майже кожні пологи вам доведеться надавати їм допомогу.

Порода ВРХ «герефордської»

Бик герефордської породи

Розглянуті тварини дуже невибагливі. Дана порода має тіло, що за формою нагадує бочку на потужних ногах. Груди у них дуже глибока, а спина широка і пряма. Тулуб покритий шерстю, яка взимку трохи відростає, щоб тваринам було тепліше.

Ця порода дає той самий «мармурове» м'ясо, відоме високими смаковими характеристиками. Наростає воно досить швидко, якщо враховувати, що телята відразу народжуються вагою близько 36 кілограмів.

Середні показники ваги у даного різновиду наступні:

• корівки досягають 600 кілограмів;
• бики 1000 кілограмів.

крім того, прекрасно адаптуються до різної суворості кліматичних умов, і завдяки своєму міцному імунітету рідко хворіють.

На жаль, ця порода корів дає настільки мало молока, що вам практично з народження доведеться догодовувати також і телят.

Відео – герефордської порода

Порода ВРХ «Калмицька»

Бик Калмицькій породи

Представлені особини пристосовані до життя в самих екстремальних умовах, що характеризуються:

• мізерними, сухими пасовищами;
• різкими перепадами температури.

Крім того, вони пристосовані до далеких перегонах. Незважаючи на всі обставини, представники Калмицькій породи досить швидко набирають потрібну для забою масу тіла.

Статура у цих тварин м'язове, але компактне, з важким кістяком. Рухливі й активні тварини розташовані до людини.

Тіло тварин покрите щільною шерстю, яка створює на шкірі корів власний мікроклімат, а також не пропускає холод, вітер і спеку. Крім того, добре калмицькі особини накопичують і жир, що збирається між шкірою і м'язової прошарком.

Найбільші вагові показники даних особин рівні:

• 1 тонні у биків;
• 550 кілограмам у корів.

Молочна продуктивність у цих тварин мінімальна, і в середньому становить 1 тонну за лактаційний період.

Підведемо підсумки

Вибір підходящої для розведення породи корів – відповідальний момент для кожного фермера. Визначтеся з напрямом виробництва, а потім підберіть різновид, якій буде комфортно проживати в умовах вашого регіону. При обліку її потреб, правильному годуванні і ретельного догляду, ви зможете отримувати якісний продукт харчування у великій кількості. Тоді прибуток від бізнесу не змусить себе чекати.

Відео – все породи корів

Микола Журавльов головний редактор

Автор публікації 26.11.2018

Сподобалася стаття?
Збережіть, щоб не втратити!