Персонал і організація праці на фермі

Через недотримання безпеки, може стати причиною пожежі, ось чому гасіння пожеж в будівлях тваринницьких комплексів – перше, з чим повинні ознайомитися співробітники. Виробничий регламент вкрай суворий. Посадові обов'язки кожного працівника ферми мають чіткі рамки і тісний взаємозв'язок, тому його порушення може стати причиною хаосу. Не тільки в корівнику, але також в стайнях і свинарниках, персонал повинен знати свої обов'язки і правила поведінки в екстреній ситуації.

Управлінець в скотарстві та його обов'язки

У великому тваринництві не обійтися без грамотного керівника, який знає принципи організації праці, вміє організувати роботу персоналу і володіє навичками врегулювання форс-мажорних обставин. Така людина є посередником між керівництвом ферми і персоналом, ланкою, необхідним для їх взаємодії і згладжування гострих кутів.

В обов'язки керуючого входить управління господарством, що відбувається посредствам щоденних планерок, складання графіків і проведення внутрішніх робіт. Він буде займатися регулюванням зайнятості співробітників, вести облік, відповідати за ремонт і закупівлі, стежити за договорами та поставками. За будь-які неполадки на фермі, керівництво питає саме з нього.

Саме керуючий відповідає за прийом і звільнення співробітників, які не виконують свої обов'язки, а також за їх роботу. До нього персонал може звернутися зі своїми питаннями та побажаннями. Знайти грамотного управлінця – забезпечити більше половини успіху ферми.

Значення грамотної організації робочого дня

Для грамотного управління молочною фермою або м'ясним скотарством важливо строго дотримуватися регламенту робіт. Кожна дія в господарстві підпорядковане певним порядком і має тимчасові рамки. Якщо яка-небудь ланка збивається, то відбувається порушення всього робочого процесу, що впливає на ефективність виробництва і його прибуток.

Весь персонал повинен дотримуватися розпорядку дня на фермі, щоб не порушити виробничі роботи.

У таблиці представлений приблизний графік по якому «живе» ферма, де враховані всі основні моменти роботи скотаря:

З таблиці видно, що день співробітника ферми розписаний по годинах. Це дозволяє організувати безперервний і узгоджений режим роботи. Крім того, чітко розмежовано догляд за різними верствами стада.

Основною причиною порушення стабільності роботи ферми є запізнення співробітника. За недотримання робочого режиму на персонал накладається штраф, зазвичай в розмірі 15% від премії. Такий захід дозволяє звести нанівець зрив робочого процесу, що призводить до зниження продуктивності тварин і фінансових витрат.

Бригадир і його обов'язки

В організації роботи на тваринницьких фермах не обійтися без бригадира. Обов'язки його будуються на 4 «китах»: дотримання розпорядку дня, контроль за поголів'ям, за дотриманням безпеки та витрачання ресурсів.

Також бригадир стежить за грамотної реалізацією одержуваної продукції, контролює рівень поголів'я і відповідає за витрачання кормових запасів зі складів ферми. В його обов'язки входить організація пасовищних вигулів і стійлового утримання. На плечі цього працівника лягає контроль над розпорядком, відповідальність за дозакупку інвентарю та кормів, розміщення нових членів стада. Саме він відповідає за перебудову роботи ферми відповідно до сезонністю.

Бригадир займається формуванням робочих бригад, розподілом обов'язків в групах і прикріпленням до них тварин. Він відповідає за трудову та виробничу дисципліну, за дотримання норм з утилізації відходів, за безпеку на фермі.

У разі, якщо в господарстві відбувається ПП, керуючий запитує з бригадира.

Співробітники бригади і їх обов'язки

Крім бригадира, фермерський штат формують ще три основні категорії персоналу: доярки, телятниці і скотарі. Турбота про тварин знаходиться у веденні цих людей. Від того, наскільки якісно вони виконують свою роботу, залежить успіх тваринницького комплексу.

В обов'язки перших входять: годування, чистка, підготовка до отелення, прийом малюків, прибирання, робота з доїльним апаратом, доїння. Взаємозв'язок корів і доярок дуже міцна, тому за кожною співробітницею закріплюються постійні телички, з якими вона і працює.

В обов'язки телятниць на фермі входить догляд за молодняком. Вони стежать за годуванням і напування малюків, відстежують їх вага, прибирають стійла і відповідають за чистоту в приміщенні. Якщо телята виховуються на підсосному методі, то до обов'язків додається турбота про корів-годувальниць.

До обов'язків скотар відноситься прибирання приміщень ферми, подача кормів, вивезення гною. Якщо тварини утримуються в безприв'язному режимі, то від нього вимагається прибирання пасовищ і кормових майданчиків, закладка підстилок і переклад теличок в пологове відділення.

Хто такий скотар, і чим він займається на фермі

На великій фермі, де займаються розведенням рогатої худоби і отриманням їх продукції, скотар – необхідний співробітник, який виконує всю важку роботу. Він повинен мати середню спеціальну освіту в галузі тваринництва, або відпрацювати з тваринами більше 3 років. Він зобов'язаний вивчити:

• вимоги до утримання тварин;
• правила механізації виробництва і основи експлуатації обладнання;
• основи роботи з дезінфекцією;
• основи ветеринарії;
• процедуру надання першої допомоги хворим тваринам;
• процеси годування і випасу;
• основи організації обліку стада;
• основи виробництва продукції на фермі.

Крім того, скотар повинен суворо дотримуватися правил з охорони праці, виробничу санітарію та особисту гігієну, а також виконувати всі приписи по ППБ (Правила пожежної безпеки) на фермі. За недотримання на нього може бути накладено штраф з подальшим звільненням при повторному порушенні посадових інструкцій.

Норми щодо охорони праці: клімат, шум, освітленість, температура

Охорона праці регламентується трудовим законодавством. Недотримання законів, карається штрафами, ось чому посадова інструкція працівника зобов'язує строго дотримуватися визначені законодавством норми і правила.

Контроль норм з охорони праці проводиться федеральним органом нагляду. Особлива увага приділяється мікроклімату у виробничому середовищі. Якщо показники шкідливих речовин в повітрі на фермі перевищують допустимі значення, то персонал повинен забезпечуватися засобами захисту. При організації робочих місць на фермах великої рогатої худоби, рівень шуму не повинен перевищувати 80 дБА (акустичний децибел).

Посадова інструкція оператора доїльного апарату вказує на те, що його робоче місце повинне бути більш освітленим, ніж решта приміщення. Що ж стосується температурного режиму, то за нормами безпеки поверхні, з якими працюють на фермі, не повинні бути тепліше 35 градусів.

Контроль над охороною праці покладається на керівника і бригадира ферми. Їх посадова інструкція включає в себе обов'язки щодо своєчасного контролю шкідливих факторів і усунення таких при виявленні.

Шкідливі фактори виробничого процесу

Посадова інструкція бригадира і керуючого наказує стежити за тим, щоб з робочого процесу були усунені наступні чинники, здатні нашкодити співробітникам ферми:

• наїзди рухомими установками;
• підвищена запиленість, вологість, температура;
• високий рівень шуму;
• підвищений рівень радіації від інфрачервоного та ультрафіолетового випромінювання;
• низька природне і штучне освітлення;
• електробезпека;
• підвищений рівень біологічних відходів і роботи по їх неправильної утилізації.

Управлінці, що займають вищевказані посади, зобов'язані стежити тим, щоб робочі місця персоналу не розташовувалися на великій висоті, щоб уникнути травмонебезпечних падінь. Крім того, в ветеринарно-санітарних правилах для молочно-товарних ферм, прописано, що в приміщеннях не повинно бути присутнім вірусів, грибків, паразитів, а також інших збудників інвазійних хвороб.

Основи протипожежної безпеки

Персонал ферми зобов'язаний вивчити вимоги пожежної безпеки. Жодного співробітника не допускають до роботи, поки він не пройде інструктаж. Його проведенням може зайнятися відповідальна особа або безпосередній начальник.

Існують 5 типів інструктажів: вступний, первинний, повторний, позаплановий та цільовий. З них тільки вступний зобов'язаний проводити начальник протипожежної служби, інші можна довірити керівнику бригади.

На скотарській фермі обов'язково повинен бути відділ пожежогасіння. Вдень і вночі його співробітники чергують, стежать за безпекою і ліквідують осередки загоряння при необхідності. Таких працівників відправляють навчатися пожежно-технічного мінімуму, щоб вони могли грамотно діяти при ліквідації пожежі або евакуації.

Дії при загорянні

Дії персоналу в разі загоряння на фермі повинні бути чіткими і швидкими. Основна їх мета зводиться не до гасіння пожежі, якщо вогнище великий і швидко поширюється, а до висновку стада з загонів. При цьому велику роль відіграє погонич телят, вміє змусити стадо швидко і цілеспрямовано залишати свої стійла.

Дослідження показали, що худоба, що міститься безприв'язним методом, самостійно залишає загони, як тільки відкриваються заслінки. Погонич телят необхідний в тому випадку, якщо корів утримують прив'язним методом – в цьому випадку вони не покинуть стійла самостійно.

В евакуації тварин повинен брати участь весь персонал, будь то оператор по доїння, пастух або ветлікар. Важливо пам'ятати, що годують телички намагатимуться знайти своїх малюків і захочуть повернутися в небезпечне будівлю. Щоб цього не сталося, корів прив'язують поза приміщенням. Гасінням ж самого пожежі займаються досвідчені фахівці, яких треба викликати відразу після виявлення загоряння.

Основи екологічного взаємодії

У XXI столітті охорона навколишнього середовища має величезне, ось чому є ряд обмежень при виборі місць для будівництва ферми. Території, де розташовувалися скотомогильники, кладовища, очисні споруди, гноєсховища, утилізації промислових відходів або шкіряно-сировинні підприємства, перебувають під суворою забороною.

Важливо врахувати віддаленість від відкритих водних споруд. Ця відстань не має бути менше 500 метрів. Розробляючи план будівництва ферми, слід максимально зберегти природні зелені насадження. Крім того, навколо території тваринницького комплексу повинні регулярно проходити озеленювальні роботи.

Не менш важливо подумати про утилізацію біологічних відходів. Територія повинна бути обладнана так, щоб гній не потрапляв у водойми і не виділяв шкідливі речовини в атмосферу. Для цього на великих фермах встановлюють відсіки переробки гною. На дрібних скотобази утилізують відходи шляхом вивезення.

Біологічні відходи та їх утилізація

Утилізація біологічних відходів включає в себе знищення померлих тварин, м'ясо худоби, яке не пройшло ветеринарну комісію, померлих плодів корів та інші відходи, одержувані при переробці тушки.

Утилізація біологічних відходів проводиться на спеціальних заводах або в окремо обладнаних цехах, в біотермічних ямах після знезараження. Часто мертвий худобу просто спалюють, якщо на фермі є досить великий майданчик або власний крематорій.

Поховання в землі біологічних відходів дозволяється тільки після отримання дозволу на таку процедуру і в спеціальних місцях.Скидати їх у водойми заборонено, як і відвозити на побутові звалища або полігони для поховання.

Загальні уявлення про ветеринарно санітарних нормах

Дотримання ветеринарно-санітарних норм – основне завдання всіх співробітників ферми. І в молочному цеху, де доять корів, і в виробничо-забійній відділенні ветеринарний регламент повинен дотримуватися. Всі правила, понад 200 пунктів, спрямовані на вирішення декількох важливих задач.

Перше – збереження здоров'я стада та отримання якісної продукції. Друге – безпечне виробництво з точки зору ветеринарії – заражена молочно-м'ясна продукція. Третє – запобігання появи епідемії на фермі і перенесення хвороб на людей. Четверте – охорона навколишнього середовища.

За якість продукції і за дотримання ветеринарно-санітарних правил відповідає цілий штат співробітників. На молочних фермах обов'язково наймається технолог молочної продукції, що стежить за якістю, термінами, умовами зберігання, переробкою і транспортуванням. Контроль відбувається на всіх етапах, і коли ми доїмо корову, і коли переробляємо отриманий продукт – аж до повної герметизації.

обов'язкові споруди

У разі нестачі місця подоїти корову можна і в стійлі, але ветеринарно-санітарний регламент наказує обов'язкове зведення деяких будівель, необхідних для безпеки стада і персоналу. Так, на фермі обов'язково повинне бути присутнім карантинне приміщення, інгаляторій та стаціонар.

Якщо поголів'я перевищує 6000 голів, то на скотарській фермі необхідно побудувати власний ветеринарний центр. Забійний комплекс обов'язково зводять, якщо в стаді налічується більше 5000 корів. Якщо ж тварин менше, то можна відправляти їх на заводи.

На сучасних фермах обладнують пункт штучного осіменіння, так як це метод отримання потомства найбільш безпечний. Такий пункт, повинен мати власний дезінфекційний сектор і лабораторію з контролю над спермою.

У зв'язку з цим потрібно додатковий штат співробітників в ці структури.

Додавайте цю статтю в закладки браузера, стежте за виходом нових статей, щоб завжди бути в курсі нововведень фермерського бізнесу. Ставте лайки.

Спілкуйтеся в коментарях з іншими читачами і обмінюйтеся досвідом.