Молочні породи корів
Велика рогата худоба за типом використання поділяється на молочний, м'ясний і змішаний види. Залежно від продуктів, які бажають отримати при виробництві, вибирають конкретну породу тваринного і покращують його головні якості за допомогою селекції. Сучасні молочні породи корів також є результатами довгої роботи селекціонерів.
Молочні породи корів
Особливості молочних корів
Породи корів молочного напряму розводять для отримання молока і молочних продуктів. Однак іноді їх виробляють і для отримання м'яса.
Кількість і якість молока залежить від екстер'єру тварини, його харчування і умов утримання. На сьогоднішній день молочних видів ВРХ існує близько 300. І хоча вони все відрізняються зовні, можна виділити загальні риси, властиві тільки молочному увазі:
- Погано виражена мускулатура.
- Подовжений корпус і шия.
- Вузька спина поступово розширюється до крупу.
- Легкий скелет.
- Високі ноги.
- Велике вим'я з проступають венами.
Більшості ВРХ молочного напрямку властивий спокійним характер, однак, бувають і винятки.
Максимальної продуктивності самки досягають після 5-6 отелень.
айршірская порода
Батьківщиною айрширской породи є Шотландія. Холодний клімат і підвищена вологість зробили цей вид добре пристосовується до суворих умов. Поширений в північній частині Європи, Канаді, деяких штатах Америки. У Росії розлучається в північних регіонах: Якутії, в Челябінській, Свердловській і Курганської областях.
особливість екстер'єру
Айршірская відрізняється від інших корів молочної спрямованості своїм зовнішнім виглядом.
Основні особливості екстер'єру:
- Середній зріст у холці становить 130 см.
- Маса самок варіюється від 430 кг до 480 кг, самці досягають 800 кг.
- Переважно володіє строкатим забарвленням.
- Невеликий обсяг тіла, короткий тулуб на потужних і коротких ногах.
- Широка спина і вузька груди.
Завдяки тому, що середня вага новонародженого теляти становить від 23 до 30 кг, пологи у даного виду проходять без ускладнень. Це дозволяє прискорити період їх дорослішання і в віці 16-18 місяців тварина готова до розмноження.
продуктивність породи
На рівні продуктивності тваринного позначається харчування і умови його утримання.
Середні показники такі:
- продуктивність молока – 5000-7000 кг на рік;
- середня жирність – 4,2-4,5%;
- вихід м'яса з туші – 50-55%.
- вміст білка – 3,2-3,6% в середньому.
Низький вміст органічних клітин в продукті, його жирність і насиченість білком дозволяють робити на основі айршірского молока дитяче харчування.
Для підтримки рівня надою і створення смачного молока корові необхідно збалансоване харчування. Раціон годівлі поділяється на два види: літній і зимовий.
Норма річного харчування передбачає наявність свіжої зелені, бульб овочів (буряка, моркви) і різних бобових культур. Під час вагітності і відразу після отелення корові обов'язково давати додаткові вітаміни і мінерали. Це допоможе їй швидше відновитися.
Харчування в зимовий період характеризується підвищеним споживанням силосу з різнотрав'я, особливо корисні стебла конюшини, сіно зі злаків і перемелені качани кукурудзи.
Чим вище рівень жирності, тим більше повинно бути в раціоні білкових продуктів.
Айршірской корові необхідно збалансоване харчування
Позитивні якості породи
До переваг цієї породи відносяться:
- швидка адаптація до кліматичних умов;
- швидкий період дозрівання;
- хороший гібридний показник при розведенні;
- міцне здоров'я і сильний імунітет.
Незважаючи на свої незначні параметри, вид має хороший показник продуктивності молока, а також понад 50% виходу м'яса з туші при забої. Для дрібних ферм несе відмінну економічну вигоду.
голландська порода
Голландська порода є однією з найдавніших порід великої рогатої худоби.Порода була виведена шляхом внутріплеменних схрещування. На сьогоднішній день голландська порода коштує в основі багатьох нових порід: голштинської, холмогорской, айрширской та інших. На територію Росії була завезена Петром I разом з іншим ВРХ.
особливість екстер'єру
Опис екстер'єру включає такі параметри:
- Шкура чорно-ряба з білими вкрапленнями.
- Висота в холці в середньому 132-138 см.
- Вага корів – 550-680 кг, биків – до 800 кг.
- Тіло відрізняється фортецею і пропорційністю.
- Кістки міцні, шкіра еластична.
- Перше осіменіння відбувається у віці 14-18 місяців.
Зараз застосовується при схрещуванні не так часто, але більшість сучасних порід – це нащадки голландських биків.
продуктивність породи
Голландська порода має такі показники продуктивності:
- продуктивність – 4400-5500 кг молочної продукції в рік;
- середня жирність – більше 4%;
- забійний вихід м'яса – 60-65%.
Розлучається також для отримання м'ясної продукції.
Годування голландських корів не відрізняється особливою складністю. Перевага також віддається свіжій траві в літні періоди і сіна – в зимові. Також в кормі повинні міститися білки і протеїн в потрібній кількості.
Тварини цієї породи схильні до різних захворювань, а при недоїданні їх імунітет послаблюється.
Ветеринар повинен підібрати необхідну пропорцію поживних речовин для збереження здоров'я і продуктивності корови відповідно до регіону розведення.
Позитивні якості породи
До переваг цієї породи відносяться:
- середній рівень продуктивності молочного продукту;
- хороші кількість і якість м'яса;
- швидке зростання породи.
Ідеально підходить для розведення на великих фермах. Завдяки невибагливості, невеликим розмірам і хорошій продуктивності тварини забезпечать стабільний дохід.
голштинська порода
Серед корів молочного напряму фермери особливо виділяють голштинську породу великої рогатої худоби.
Первісне місце проживання даного виду – країни Західної Європи, проте особливу популярність дана корова знайшла в Північній Америці. Незважаючи на те, що це молочний вигляд, його використовують і для отримання м'яса, тому що він володіє значною вагою.
особливість екстер'єру
До особливостей екстер'єру відносять такі характеристики:
- Середня вага самки становить 600-700 кг, самця – 900-1200 кг.
- Висота в холці у корів – 145-155 см, у биків – близько 160 см.
- Середня вага новонародженого теляти залишає 39-45 кг в залежності від статі.
- Має клинчасте тулуб: широку передню частину (в середньому 75 см) і звуження до крупу (ширина таза 62 см).
- Шия довга, груди глибока.
- Вим'я об'ємне, але підтягнуте.
продуктивність породи
Голштинська порода – сама молочна порода корів з усіх існуючих на даний момент. Показники обсягу надою і жирності молока залежать від клімату, харчування та умов утримання, але в основному показники такі:
- жирність молока – 3,2-4%;
- продуктивність – 8000-11000 кг молока на рік;
- вміст білка – 3,4%.
Також биків цієї породи часто використовують для схрещування. Вони володіють стійким генотипом і передають позитивні якості, особливо молочність, гібридному потомству.
Завдяки високій адаптації є ідеальною породою для розведення в Росії та інших країнах СНД. Вид вимагає уважного ставлення до складання раціону.
Для підтримання надою і жирності молока необхідно забезпечити тварин якісним кормом.
У літні періоди основним продуктом харчування є соковита зелень, до неї додаються необхідні мікроелементи і вітаміни.
Взимку основний упор робиться на сіно і продукти, що містять рослинний білок (соя, боби, кукурудза).
Позитивні якості породи
До переваг цієї породи відносяться:
- найвищий показник молочності серед всіх корів;
- хороша адаптація до клімату;
- стійкість до захворювань;
- відмінний варіант для бізнесу.
Вид поєднує в собі високу продуктивність і легкість в розведенні.
Червона степова порода
Поширена на території України, Казахстану, в степових регіонах Росії. Червона степова корова добре переносить жаркий і посушливий клімат, але не низькі температури. Оптимальною областю розведення є зони з температурою від -15 ° C до 30 ° C.
Корова називається красностепной завдяки своєму забарвленню і місця розведення.
особливість екстер'єру
Для представників цього виду характерні такі особливості екстер'єру:
- Середнє зростання тваринного в холці – 125-130 см.
- Вага корови досягає 500-670 кг, а бика – 750-850 кг.
- Кістяк тонкий і слабкий.
- Довга тонка шия, увінчана витягнутою головою.
- Вим'я округлої форми і невеликого розміру.
Незграбність і витягнутість тулуба – одна з основних відмінних характеристик ВРХ красностепного виду.
продуктивність породи
Червоні корови мають такими якостями:
- в період лактації тварина виробляє 400-5500 кг молока;
- середня жирність продукту – 3,7-3,9%;
- забійний вихід м'яса – 54%.
Червона степова корова
Червона степова корова в стані харчуватися на мізерних пасовищах, але для цього забезпечити її водою. Невелика вага і загальна структура тіла дозволяють їй певний час харчуватися і простим сіном або силосом. Однак при вагітності і під час лактації краще давати додаткові продукти харчування з підвищеним вмістом білків і вітамінів.
Позитивні якості породи
Переваги червоної степової породи:
- добра пристосованість до високих температур;
- володіє хорошим імунітетом;
- невимоглива до умов утримання і харчування;
- має середній показник продуктивності молока.
холмогорская порода
Молочні породи корів в Росії в більшості своїй представлені саме цією породою або гібридами, виведеними на її основі. Батьківщиною вважається Архангельська область, але завдяки стійкості до низької температури на сьогоднішній день розлучається і в північних широтах.
особливість екстер'єру
Відрізнити цю породу за зовнішніми характеристиками проблематично. Сучасні представники даного виду перейняли багато рис від голландської та чорно-рябої породи.
Особливості зовнішнього вигляду:
- Середня вага дорослих корів становить 500 кг, биків – 800-1000 кг.
- Новонароджені телята важать близько 32-37 кг.
- У холці зростання становить 130-145 см.
- Міцне тіло з широкими кістками, але тонкою шиєю.
- Невелике вим'я з чітким малюнком вен.
продуктивність породи
Тварини холмогорской породи володіють такими якостями:
- продуктивність тварини – 4000-5500 кг молока на рік;
- середня жирність – 3,8-4,5%, іноді досягає показника в 5%;
- вміст білка – 3,2-3,5%;
- забійний вихід м'яса – 50-57%.
Бики даного виду поширені в Росії, Україні, Казахстані та інших країнах з помірним кліматом.
Велика рогата худоба цього виду добре адаптується до суворих кліматичних умов.
Тварини холмогорского виду невибагливі в харчуванні, в літні періоди їм досить випасу і силосу різнотрав'я. У зимові періоди не зайвим буде додавання овочевих лушпиння і білкових концентратів.
Позитивні якості породи
Переваги холмогорской породи:
- невибагливість і добра пристосованість до низьких температур;
- незважаючи на те, що це вид молочного напряму, його м'ясо має хорошу якість;
- стійкий імунітет до захворювань;
- хороший рівень надоїв і підвищена жирність молока.
Передає гібридному потомству свій імунітет і витривалість.
Порівняльний аналіз продуктивності порід
Для більш ефективного порівняння продуктивності найзручніше представити результати у вигляді зведеної таблиці.