Колір шкаралупи яйця не обов'язково може бути білим чи рудим. Пігмент шкаралупи залежить від породи курей. Наприклад, кури споріднених один одному порід араукана та амераукана несуть зелені та блакитні яйця. Правда, в Татарстані вони не дуже поширені, тому екзотичне забарвлення яєць – рідкість.
Які кури несуть блакитні яйця?
Ми звикли, що шкаралупа у курячих яєць біла чи різних відтінків коричневого кольору. Але є кури, які несуть блакитні яйця (на світлині). Це давня чилійська порода араукан. Свою назву вона отримала на честь однойменного регіону, колись населеного індіанцями арауканами, або мапуче (Mapuche).
Чому курячий жовток зелений?
Зелена гниль – гнильне псування, що надає білку зеленуватий колір. Тому яйця із зеленуватим відтінком білків слід викинути на сміття, а розбивати яйця слід не над стравою, а над мискою, а вже потім з миски переливати яйця у блюдо, так ви не зіпсуєте його і доведеться викинути тільки яйця, а не всю вечерю повністю.
Чому домашні яйця зеленого кольору?
– Зелений колір яєчна шкаралупа має в єдиної породи курей – араукан, що у Латинській Америці. Схоже, прабабуся нашої героїні була саме цієї породи, звідси й колір яєць.
Як називається порода курей, які несуть яйця кольорові?
Цих птахів називають "люйкедан". Їхнє забарвлення варіюється від білого до чорного. Кур з оперенням чорного кольору називають "ухейілюй". Китайською мовою це означає: "5 чорних, 1 зелений", тому що у птахів чорне перо, чорна шкіра, чорний гребінь, чорне м'ясо, чорні кістки, а яйця зелений.
Якого кольору яйця мають кури?
У курей та інших свійських птахів колір яєчної шкаралупи, як правило, залежить від породи. Леггорни, наприклад, несуть білі яйця, Віандот – коричневі. Бувають яйця навіть блакитні, як у американської породи араукана. Втім, часом і всередині однієї породи різні несушки відкладають яйця різних квітів.
Яка порода курей несе чорні яйця?
– Це чорні кури породи Аям Цемані. У них чорний колір гребінця, пір'я, дзьоба і навіть ніг. Але це лише під час огляду зовні. Шкіра тушки у птиці такого ж кольору, а також м'ясо та кістки.
Яка порода містить зелені яйця?
Колір шкаралупи яйця не обов'язково може бути білим чи рудим. Пігмент шкаралупи залежить від породи курей. Наприклад, кури споріднених один одному порід араукана та амераукана несуть зелені та блакитні яйця.
Чому кури несуть яйця різного кольору?
Колір шкаралупи яйця залежить від забарвлення птиці. Білі курки, качки та гуси несуть білі яйця, цесарки та курки з темним оперенням – коричневі, індички і перепела – плямисті. Смакові та поживні якості яєць від кольори шкаралупи не залежать.