Корови м'ясної породи Герефорд, секрети розведення, переваги і недоліки

Герефорд – порода корів, яка виводилася в Англії, в графстві Херефордшир. Представники породи славляться тим, що швидко набирають вагу, невибагливі в плані корму і плідні. Крім того, відмінне здоров'я корів і міцний імунітет надійно захистять своїх носіїв від хвороб. У герефородовцев поступливий характер, а також висока пристосованість до холодних умов. Ця м'ясна порода займає в Росії друге місце за популярністю після галловейской.

порода Герефорд

Опис м'ясної породи

Ця порода вважається древньою і однією з найпопулярніших м'ясних порід корів у світі.

Незважаючи на початкову мету створити скоростиглих м'ясних корів, дозрівають герефорди порівняно пізно. Готовими до розмноження тварини стають до другого (бики) або третій (телиці) році життя. Термін життя становить 18 років, у цьому віці тварина зберігає живу вагу і здатність приносити плідне потомство.

Представники породи швидко нарощують вагу і забезпечують заводчика м'ясом екстра-класу.

Герефордської м'ясо вважається кращим для виготовлення стейків. Ці корови виявляться корисними як для промислового господарства, так і для приватного подвір'я.

Корови досить плідні, пологи проходять без труднощів і телята рідко помирають, якщо забезпечити їм належний догляд.

Предками корів породи Герефорд є англійська тяглова і м'ясна породи з Херефорда. Зародилася порода на початку XVIII століття, в 40х роках селекціонер Бенджамін Томкинс займався розведенням цих корів. Метою заводчика було отримання тварин, які швидко доходять до дорослого стану, і легко набирають вагу. З відбору він відразу виключав тих тварин, які проявляли агресію. В результаті сучасні представники породи порівняно поступливі і спокійні.

На початку XIX століття корів герефорд завезли в Америку. В кінці цього століття крокові здатності корів втратили актуальність, і представників розводять тільки з метою отримати м'ясо. Тварини дають дуже мало молока, в основному все йде на корм телятам.

З 1846 року розпочалося ведення записів в племінній книзі, а в 81 році того ж століття була сформована Асоціація Селекціонерів Герефорд, вона працює і донині.

Зовнішній вигляд

Зовнішність корови породи Герефорд повністю відповідає зовнішньому вигляду корови м'ясного типу. Ця тварина з великим широким тулубом, досить висока в порівнянні з іншими коровами. Вим'я у корів маленьке, практично не виражено.

герефордська корова

Характеристики корови Герефорд

Розмір і вага

Висота дорослої чоловічої особини становить 130-140 см в холці, а жіночої 120-126 см.

До дорослого стану бики в середньому досягають більше 900 кілограм, зустрічаються представники понад тонну вагою. Корови важать менше, від 650 до 850 кілограм. Забійний вихід при цьому становить в середньому 70%.

З огляду на те, що під час селекційної роботи вибраковують буйні або норовисті особини, сучасні представники породи Герефорд володіють поступливим і спокійним характером.

Тулуб у представників породи широке (об'єм грудей самця вище 210 см), за формою нагадує бочку. Зовнішній вигляд відповідає сільськогосподарським тваринам м'ясного типу: міцна статура з яскраво вираженим підгруддям, щільне тулуб. Голова у герефордовцев невелика в порівнянні з тілом, лоб широкий, шия коротка і товста. У тварин щільна і потужна грудна клітка, сильно розвинені плечові м'язи. Спина являє собою рівну горизонтальну лінію. Задня частина кулястої форми. Кінцівки поставлені широко, через що тварини виглядають кремезними. Обмускульность яскраво виражена.

Є густий вовняний покрив з довгим закрученим волоссям, що дозволяє тваринам не відчувати дискомфорту в холодну зиму.Основний колір шерсті – червоний, але на кінчику хвоста і копит, а також по всьому тілу у вигляді плям присутній білий колір.

По виду конституції сьогодні виділяють три типи герефордської корів:

1. компактні низькорослі
2. Середні
3. великі високорослі

Бик Герефорд

Відмінні особливості

Герефордської корови плідні, і їх потомство володіє високою виживаність і пристосованість. Допускається утримання тварин полегшується за рахунок простого неагресивного характеру.

Ці корови можуть без проблем пристосуватися до холодного клімату. Їх можна утримувати на вулиці навіть взимку. Тваринам не страшні туберкульоз та інфекційні хвороби, так як вони володіють стійкістю до цих захворювань на генетичному рівні.

Види і фото

Переважно на фермах активно розводять герефордської корів червоного кольору з білими плямами. Цей різновид вважається класичною і єдиною істинно чистокровної породою герефорд. Крім неї, є ще кілька різновидів цієї породи:

• Комолі – герефордської корови без рогів. Вони народжуються такими через мутації, і ця ознака у них передається у спадок. Багато заводчики воліють їх для розведення тварин на м'ясо, так як комолі корови не зможуть заподіяти один одному шкоди без рогів, і людині простіше з ними управлятися.

шута

• Чорні – нащадки союзу класичної герефордської корови з галштінской. Вони володіють більшими розмірами, що активно використовується заводчиками для розведення корів на м'ясо.

Чорна

• Чорні Бальді – плід схрещування герефордського бика з абердин-ангуської коровою. Розмір теляти при цьому більше розмірів батьків в 2-3 рази.

Бик чорний Бальді

Переваги і недоліки

У цієї породи переваг більше, ніж недоліків, цим і пояснюється її популярність. Сильні сторони герефорд складають:

• Висока здатність до відтворення потомства – корови породи Герефорд плідні, і їх телята в більшості випадків виживають. Мати зберігає здатність приносити здорове потомство без патологій і в 15 років, і 18. Таким чином, одна корова може протягом життя принести від 14 до 25 здорових і міцних телят.
• Здатність адаптуватися. Цим тваринам не страшний холод, тому можна обійтися без утеплюючих заходів, має значення відсутність протягів і сухість. Ці риси дозволяють розводити представників породи Герефорд в будь-якому кліматичному районі.
• Швидкий ріст. Завдяки роботі селекціонерів вдалося вивести породу корів м'ясної спрямованості, які швидко набирають м'язову і жирову масу: до півтора кілограма за добу.
• Якість м'яса. Герефордської корови служать джерелом мармурового м'яса найвищої якості, яке вважається найкращим інгредієнтом для приготування стейків. До того ж вихід з живої ваги у цієї породи становить 70%, а іноді і вище. Таким чином, придбання підсисних телят з метою забою при досягненні ваги понад тонну обернеться дуже вигідним заняттям.

Але навіть герефордовци не ідеальні. І у цих корів є мінуси, хоч і не настільки значні, як переваги:

• Висока потреба в кормі. У зв'язку зі своєю спрямованістю і прискореним ростом ці представники великої рогатої худоби вимагають великої кількості сіна і влітку, і взимку, а також мінеральних добавок. Але ці збитки окупаються сторицею при продажу м'яса.
• Довгий дозрівання. Незважаючи на прискорене зростання, можливість статевого розмноження виникає не раніше досягнення 3-річного віку, що може викликати проблеми у фермерів, які зібралися зайнятися розведенням цих корів.

продуктивність

Корів породи герефорд використовують для отримання щільного, високоякісного мармурового м'яса, а також еластичною і товстої шкіри для виробництва взуття і інших елементів одягу.

Як говорилося раніше, забійний вихід м'яса в середньому становить 70%, тобто з бичка вагою в тонну вихід становить 700 кілограм чистого м'яса.Частка жиру в м'ясі залежить від годування і індивідуальних особливостей. Вважається, що від корів породи герефорд виходить найкраще м'ясо для приготування стейків.

Догляд та розведення

Зазвичай герефордської корів не доять, так як вони дають дуже мало молока, і воно все йде телятам. Молодняк міститься на материнському молоці не більше ніж на 8 місяців.

Тваринам не потрібно щільне утеплене приміщення, їм достатньо легкого сараю з вигульній майданчиком у вигляді відкритого вольєра. Однак при наявності протягу у тварин пропадає апетит, тому навіть в полегшеному сараї потрібно законопатити всі отвори, а вікна закрити склом. Слід звернути увагу на дах, так як герефордської коровам потрібно сухе приміщення для того, щоб захиститися від хвороб.

Як правило, при обладнанні корівника для утримання корів в особистому господарстві загони розташовують по периметру уздовж стін, а поїлки з годівницями ставлять по центру приміщення. Крім основних загонів потрібно додати ще декілька для отелення і для розміщення телят, яких потрібно годувати.

Взимку не потрібно надмірно утеплювати сарай, так як корови не відчувають потреби у високій температурі. Дорослі пристосовані до цього, а телята можуть заритися в сіно, якщо відчують холод.

Для попередження позбавляючи шкіру герефордської корів потрібно чистити за допомогою м'якої щітки, змоченою теплою водою. Якщо на корів не буде бруду, то ризик захворювання знизиться до мінімального рівня.

герефордської теля

З огляду на спрямованість тварин, слід зазначити, що герефордської корови вимагають великої кількості їжі. За зимовий період одна тварина здатне з'їсти майже 15 тонн сіна. Тому для ефективного розведення таких тварин потрібно або мати в своєму господарстві сінокісну техніку, або брати її напрокат.

Основною їжею корів виступатимуть трави в теплу пору року або сіно взимку. Влітку передбачається вільний вигул на соковитих полях – там вони будуть отримувати корми досхочу.

Бикам для інтенсивної відгодівлі потрібні концентрати і добавки, що містять кальцій з фосфором.

Якщо мова йде про годуючих матерів, то їм потрібно безліч додаткових елементів: силос, кісткове борошно, фосфат кальцію, і інші мінеральні добавки.

Телят можна підгодовувати сіном з 15 дня життя, не відриваючи від матері. В основному відбирання відбувається при досягненні двухсоткілограммовий ваги, це забезпечить найкращу продуктивність.

розмноження

Корови герефорд зберігають здатність виробляти потомство протягом усього життя, і якість молодняка не залежить від віку матері.

Пологи у корови відбуваються швидко і, як правило, без ускладнень. Найчастіше майбутня мати справляється сама, без участі людини. На світ з'являється 1-2 теляти вагою 23-35 кілограмів. За умови, що у теляти часто змінюється підстилка, він не страждає від захворювань. Орієнтовна виживання телят герефордської породи становить 98%.

Герефордської представники великої рогатої худоби досить швидко ростуть. Але статевої зрілості досягають до 2,5 – 3 років життя. В однорічному віці вага бичка становить понад 300 кілограм, а телички – від 250 до 280. При годуванні з добавками добовий приріст становить понад 1 кілограма.

Максимальна вага дорослого бика становить понад 1300 кілограм. Якщо схрещувати герефордовцев з представниками інших порід, то м'ясні якості перших передадуться в домінантною формі.

Проблеми зі здоров'ям

Представники великої рогатої худоби породи герефорд володіють міцним здоров'ям і потужним імунітетом. Випадки захворювання цих корів чим-небудь досить рідкісні.

Єдиним моментом є можливість захворювання телят застудою через порушення умов утримання, тобто високої вологості або сильного протягу в сараї. При правильному догляді і забезпеченні достатньої кількості харчування тварини хворіти не будуть.

Увага! Іноді у корів з'являються якісь бородавки на поверхні вимені – так звані папіломи. Ці утворення є доброякісними. Тобто вони не завдають шкоди організму, і з часом зникнуть. Якщо ж вони заважають телятам смоктати (або доїти, якщо власник вирішив цим зайнятися), то їх можна просто зрізати, але акуратно, намагаючись не пошкодити ніжну шкіру вимені.

Завдяки тому, що корови породи Герефорд невибагливі і володіють високою виживаність, їх ціна відносно невисока. У Російській Федерації телята, які все ще знаходяться на підсосі, продаються по 130 рублів за кілограм ваги. Молодь, яка вже вийшла з того віку споживання молока і харчується разом з усіма, в середньому буде коштувати близько 300 рублів за 1 кілограм. Корова, яка хоча б двічі принесла телят, оцінюється від 500 рублів за кілограм.

Для фермера, який збирається розводити корів породи Герефорд на плем'я в великих кількостях, ціна невисока. Однак, якщо передбачається придбання корови для забою на м'ясо, то з цією метою краще використовувати не чистокровних, а помісних тварин.

Список найбільших господарств, що займаються розведенням корів породи Герефорд в Росії

Нижче будуть приведені три найбільших і надають найбільш якісний молодняк фермерських господарств, розташованих на території Російської Федерації:

1. «Екофазенда». Знаходиться в місті Мале Чільне (Московська область), в пейнтбольному клубі «Бастін».
2. ТОВ «Кам Агро». Це господарство розташовується в місті Набережні Човни (республіка Татарстан), на вулиці Академіка Рубаненко.
3. «Наше ранчо». Адреса: Тульська область, Веневском р-н, д. Ажовка.

Відгуки фермерів

На фермерських форумах, присвячених сільськогосподарським тваринам, можна знайти чимало відгуків від тих, хто мав справи з герефордської коровами.

«Чудова порода. Серед європейських одна з найвибагливіших. У корови прекрасний материнський інстинкт. В даний час в Росії скотарство м'ясне є найбільш пріоритетним напрямком. Вважаю розумним тримати два стада, одне на м'ясо, а інше на плем'я. У племінному потрібно самому вести селекцію, а м'ясне в цей час буде забезпечувати дохід. Корів найкраще крити так, щоб вони могли отелитися в один час. Єдиною проблемою може бути те, що через кілька поколінь у комолих з'являється безплідне потомство. М'ясо смачне і ароматне ».

«Тварини невибагливі, виживуть в будь-яку зиму, м'яса дають багато. Бики НЕ б'ються, ведуть себе спокійно. Багато років займаюся цією породою, і іншим раджу ».

«Кілька років тому вирішив придбати бичка герефорд для свого стада. Мене напружила ціна, але, як виявилося, все витрачені кошти повернулися після того, як здав на м'ясо телят. Породу рекомендую, як одну з найкращих м'ясних порід корів ».

Дивіться відео про зміст герефордів:

Розведення корів породи герефорд на м'ясо – прибуткове заняття, яке не завдасть важких турбот заводчику. Якщо ж цих корів розводити з метою продажу на плем'я, то буде потрібно трохи більше матеріальних ресурсів на старті, але і це справа згодом стане хорошим бізнесом.

Помітили помилку? Виділіть її та натисніть Ctrl + Enter, Щоб повідомити нам.