Основні сорти винограду, з яких повинен проводитися коньяк — це уні блан, фоль бланш, коломбар, монтиль, жюрансон блан, семійон, меслі сен-франсуа.
Які сорти винограду придатні для коньяку?
Тоді шляхом довгих досліджень з'ясували, що з грузинських автохтонних сортів винограду, таких як Ркацителі, Ціцка, Чинурі, Горулі, Цолікоурі виходять легкі, свіжі та ароматні спирти, які ідеальні для витримки в дубових бочках і, звичайно, для виробництва розкішного коньяку.
Що входить до складу коньяку?
В склад коньяку входять та макроелементи, серед яких натрій, калій, кальцій. Калорійність коньяку складає 239 Ккал на 100 грам продукту.Коньяк складається:
- на 63,5% із води;
- на 33,3% із етилового спирту;
- на 1,5% із вуглеводів;
- на 1,5% з моно-і дисахаридів;
- на 0,1% із харчових волокон;
- на 0,1% із золи.
Які сорти винограду використовують для шампанського?
Хоча цим кодексом допускається до використання у виробництві 7 різних сортів винограду, у переважній більшості випадків шампанське виробляється як моносортове або асамбляжне з трьох найбільш відомих: шардоне (фр. chardonnay), піно нуар (фр. pinot noir) та піно мене (фр. pinot meunier).
Які бувають види коньяку?
Його поділяють на групи: КВ (коньяк витриманий) – середній вік спиртів 6-7 років, міцність – 42%. КВВК (коньяк витриманий вищої якості) – вік спиртів від 8 до 10 років, міцність 43-45%. КС та ОС (коньяк старий і дуже старий) – виготовляється із спиртів із витримкою від 10 років, міцність досягає 40-57%.
Скільки Перегонок у коньяку?
Класична (французька) технологія коньяку залишається незмінною протягом понад два століття і передбачає дворазову перегонку спеціальним способом отриманих коньячних виноматеріалів на кубових апаратах шарантського типу з наступною витримкою отриманого спирту (дистиляту) у дубовій тарі.
Що таке арманьяк та як його пити?
Арманіяк п'ють невеликими ковтками, затримуючи його у роті, щоб краще відчути багатий смак. Правила вживання арманьяка менш суворі, порівняно з коньяком. На аперитив його можна, можливо пити з льодом, з водою, з содовою та із соком. Арманіяк є чудовим дижестивом, тобто напоєм, що завершує трапезу.
Як роблять справжній коньяк?
Щоб отримати коньячні спирти (о-де-ві), вино переганяється двічі на мідних кубах-аламбіках. Після перегонки спирти поміщаються в бочки з французького дуба (найчастіше вирощеного в лісах Лімузена або Тронсе). Наступний за цим процес триває кілька років, а іноді – десятиліть.
Які трави входять до складу коньяку?
В склад набору входять наступні трави та спеції: тріска дубова, гвоздика, мускатний горіх, коріандр, ванілін. Щоб заощадити на доставці товарів із категорії "Трави та спеції" поштою РФ, ви можете оплатити покупку заздалегідь.