Чи можна заморозити хрін у морозилці?
Заморожувати на зиму така рослина, як хрін, можна, можливо і навіть треба. При зберіганні в морозилці корінь не втрачає своїх корисних властивостей. За відгуками досвідчених господарок, хрін після заморозки має ще більш насичений смак і аромат. Його можна, можливо використовувати у всіх стравах, в яких потрібен свіжий корінь хрона.
Як можна заморозити хрін на зиму?
Коріння хрона добре промити і почистити ножем або овочечисткою. Нарізати корінь такими шматочками, щоб потім було зручно пропускати їх через м'ясорубку або терку в кухонному комбайні. Розфасувати порційно по пакетах для заморожування. Максимально видалити повітря з пакетів та відправити у морозильну камеру на зберігання.
Як правильно зберігати хрін на зиму?
Зберігання у холодильнику Очистіть їх від землі та загорніть у харчову плівку. Зробіть кілька отворів для вільної циркуляції повітря. У нижньому (або так званому «овочевому») відсіку холодильника хрін можна, можливо зберігати до 3 тижнів. Більш тривале зберігання можливо у морозильній камері.
Як зберегти перекручений хрін у холодильнику?
Перекручений хрін Додайте оцет, буряковий сік, цукор або сіль за смаком. Розкладіть отриману суміш у банки і помістіть їх у холодильник. Зберегти хрін в домашніх умовах у такий спосіб можна на 3-5 місяців.
Чим корисний хрін для здоров'я?
Хрін містить велику кількість поживних та мінеральних речовин, включаючи харчові волокна, вітамін С, фолієву кислоту, калій, кальцій, магній, залізо, цинк та марганець, а також ефірну олію. Завдяки наявності таких речовин, як ізотіоцінат і синігрін, хрін має специфічний і характерний для нього аромат.
Як сушити хрін на зиму?
Сушити листя можна як за кімнатної температури, і у сушильному устаткуванні за нормальної температури до 50 градусів. Висушене листя також рекомендується розтерти в порошок і зберігати в скляних банках. У кулінарії із висушених кореневищ хрона можна приготувати приправу до закусок, м'ясних та рибних страв.
Як зберегти свіжий корінь хрону?
У квартирі чи будинку можна зберігати свіжі коріння хрону у холодильнику в поліетиленових пакетах або контейнерах, природно, насамперед їх добре вимив, очистивши від шкірки і просушивши. До речі, пакети краще використовувати вакуумні, як контейнери (кришки).
Як зберегти голівку часнику до весни?
Зніміть із просушеного часнику верхню луску, укоротіть стебло до 2-3 см, обріжте коріння. Потім вмочіть кожну головку на 1-2 секунди в розтоплений на водяній бані парафін. Коли цибулини обсохнуть, складіть їх у сіточку і підвісьте в темному, добре провітрюваному місці. Зберігати часник можна і в капроновій панчосі.