Як можна підвищити жирність молока у корови?
Молоко корови, як і інших ссавців, призначене для вигодовування потомства. При розведенні тварин власники ВРХ не можуть дозволити собі розкіш вигодовувати теляти до десяти місяців. Його розлучають з матір'ю, доять корівку і частина віддають дитинчаті. Кожен дбайливий тваринник прагне до високих надоїв і жирності молока. Останнє продається дорожче і вважається смачніше. Чи можна перехитрити природу у випадку з коров'ячим молоком і змінити його властивості?
Науковий підхід
Довгі десятиліття селекціонери боролися за створення породи великої рогатої худоби, у якій були б однаково високими показники жирності та надої. Але ці властивості знаходяться в протилежній залежності: підняти жирність, значить отримати мало молока і навпаки.
Виходячи з нинішніх досягнень, існують породи, у яких в порівнянні з іншими бажаний показник буде вище. Максимальну жирність вдалося отримати від джерсейської породи – 14 відсотків. Звичайно, середнє значення значно нижче – від 4,5 до 6. Але це дозволяє даному виду очолювати список по підвищеної жирності молока.
Тому якщо хочеться підвищити жирність молока у корови, потрібно вибирати іноземних тварин. Однак вони вважають за краще жити в особливих кліматичних умовах.
У російських корівок жирність молока коливається максимум до чотирьох відсотків.
Якщо слідувати науковому підходу в питанні, як підвищити жирність молока у корови, то краще за все домогтися цього серед власного поголів'я можна наступними діями.
Корова з невисокою жирністю схрещується з биками порід, корови яких дають більш високий результат за цим показником. Найкраще, щоб порода не була занадто далеко один від одного за генетичними ознаками. Наприклад, підійде червона степова порода і датський червоний худобу.
Так в стаді почнуть з'являтися самки з більшою жирністю. Але потрібно пам'ятати, що це довгий процес.
Збільшення цифри хоча б на піввідсотка виллється в планомірну роботу протягом п'ятнадцяти років.
У разі відбору потрібно звертати увагу на значення в жирності і відмінні результати за надоями.
Наприклад, в Данії вдалося поліпшити показники за три десятиліття у червоної датської породи. Від однієї корови отримують понад 5250 кілограмів продукту щорічно. Відсоток жирності за цей час тваринники змогли збільшити з 3,44 до 4,28. Зокрема, вони роблять акцент на «родичів» в стаді – не ближче третього покоління.
На російському ринку робота по підвищенню жирності в масштабах великих стад також ведеться. За десять років жирномолочность зросла на 0,25 відсотка в Холмогорском районі Архангельської області. З 3,7 відсотка до 4,1 зросла жирність у породи бура латвійська. Експерименти проводилися цілих сорок років.
методи впливу
Селекція з метою поліпшення молочних якостей працює повільно. Поки тваринник може приймати щоденні заходи в напрямку, як підвищити жирність молока у корови. Є кілька чинників.
Здоров'я домашньої корови і її продуктивність безпосередньо залежать від годування корівки. Фермер повинен стежити за тим, що дає тварині сам і яку їжу вона отримує на пасовище. Якщо корова забрела на поле, де недавно прибирали цукровий буряк або кукурудзяні качани, можна чекати проблем зі шлунком.
- свіже або грамотно заготовлене сіно. Влітку корова повинна щодня вигулюватися. Взимку отримувати сіно без частинок гнилі, доставлене ні з болотистій або інший поганий місцевості. Перевагу віддавати різнотрав'я, конюшини з тимофіївка, люцерни, рослинам, насиченим білком;
- сертифіковані комбіновані корми, пшеничні висівки, пивні дріжджі, подрібнені ячмінь і вівсянку;
- макухи, лляної і соняшниковий шроти підвищують жирність коров'ячого молока після завершення доїння. Наявна в них глюкоза краще виробляється при порожньому вимені;
- морква сприяє виробленню високоякісного продукту. У молоці підвищується жирність і за рахунок вживання кормової і полусахарную буряка. Необхідні овочі, зібрані місяць або два назад, щоб не засмучувати шлунок;
- збільшувати показник можна і кухонною сіллю, кормом з фосфором і кальцієм. Всі вітаміни продаються у ветеринарних аптеках. Їх може призначити фахівець.
Умови життя
Дбайливе ставлення до корови виражається не тільки в дотриманні раціону. Тварина має міститися в чистяться, сухих загонах. Приміщення слід постійно провітрювати, але не допускати протяги.
Підстилки потрібно періодично міняти, найчастіше це солома, суха тирса. Головне, стать не має бути крижаним. Бурьонці не повинно бути занадто жарко, від цього не відбувається підвищення жирності молока.
В період лактації важливий регулярний моціон. Корова повинна багато гуляти не тільки влітку. На дві чи три години її потрібно виводити навіть в холодну пору року. Свіже повітря і руху сприяють збільшенню жирності молока.
На цей показник впливає і масаж до сдаіванія і ближче до завершення. Дуже важливо отримати останні краплі молока. Вони вважаються найжирнішими – до десяти відсотків. Тому грамотна ручна доїння або відповідальна машинна принесуть тільки користь твариннику і не зашкодять тварині.
До речі, після появи телят молоко у корови є найбільш жирним. Молозиво вживати людині не рекомендується. У день новонароджений повинен випити близько восьми літрів. Це перше молоко найважливіше для здоров'я дитинчати. Якщо його немає, то беруть від іншої корови або переводять на штучне вигодовування.
Будь-які захворювання загрожують втратою апетиту і погіршенням якості молока. Може йтися про зупинку шлунка, забитті копитця, маститах і інших інфекціях. Вчасно попереджати розвиток зарази – завдання тваринника.