Значущі функції вимені
При оцінюванні корів молочної продуктивності визначають не тільки екстер'єр, який відповідає породі, а й вим'я. Звертають увагу на обсяг молочної залози, форму чаші, прикріплення до черевній стінці. Оцінюють і функціональні властивості вимені корів. Що це означає? Чому властивості молочної залози є одним із значних показників продуктивності тварин?
Що відносять до функціональних властивостей?
Молочна залоза утворена сполучною тканиною, жирової та залозистої. У телички, яка ще не досягла статевої зрілості, жирова і сполучна тканини переважають. У міру дорослішання особини починає розвиватися і залозиста тканина, паренхіма. Вона складається з дрібних молочних трубок, які закінчуються в своєрідних мішечках, альвеолах. До них підходить безліч кровоносних судин, які постачають альвеоли кров'ю. Тут утворюється молоко.
Зовнішня стінка альвеол складається з зірчастих м'язових клітин. Вони здатні скорочуватися і видавлювати молоко з альвеол. Процес вироблення молока і віддачі здійснюється під впливом гормону окситоцину. Його рівень збільшується у корови після отелення. До функціональних властивостей вимені корів належать такі показники:
- освіту залозистої тканини, її площа;
- швидкість вироблення молока;
- кількість вироблення молока;
- швидкість віддачі молока;
- інновація вимені в період сухостою;
- відновлення і збільшення площі альвеол.
Кількість альвеол в кожної частки неоднаково в залежності від віку і періоду лактації. У теличок їх мало, і залозиста тканина займає в вимені трохи місця. Після зачаття, організм починає готувати нетель не тільки до виношування плоду, а й до подальшого його годівлі молоком. Площа альвеол збільшується. Жировий прошарок в молочній залозі нетелі стає тоншою, переважає залозиста тканина.
Після отелення паренхіма збільшується в розмірах. Альвеоли наповнюються рідиною. Вона схожа на молоко, але значно густіше, на смак солонувата, містить велику кількість жиру. Це молозиво. Воно призначене для теляти. Першу доїння проводять через годину після отелення. Вим'я в цей період жорстке. Його необхідно раздоя. Забір молока проводять через кожні 3 ч. Це сприяє збільшенню залозистої тканини і виробленню молока. Молочна залоза росте. У період роздоювання особина дає найбільші показники надоїв.
Раздой триває до 60 днів. Після закінчення часу корові проводять штучне запліднення. Відбувається зачаття, особина починає знижувати надої. Площа альвеол скорочується, залозиста тканина стає менше. За 60 днів до отелення її запускають в сухостій. Корову перестають доїти. Вим'я стає менше розміром. Цей процес називають інволюцією. Він триває 15 днів. Організм відпочиває від вироблення молока.
Після інволюції відбувається відновлення залозистої тканини. Альвеол стає більше, ніж після першого отелення. Продуктивність корови збільшується. Молочна залоза корови росте до 5 отелення. Потім паренхіма починає зменшуватися, альвеоли перестають наповнюватися молоком. В середньому корова може пережити 10-12 отелень.
При оцінюванні функцій вимені обов'язково визначають співвідношення жирової і залозистої тканини. При збільшеному показнику жирового прошарку говорять про м'ясистості молочної залози. Тварина не буде відрізнятися високою продуктивністю.
Молоко утворюється в вимені в період між доїння. Перед забором молока воно повинно бути повністю наповнений, відзначається пружність і жорсткість залози. Якщо цього не відбувається, то швидкість утворення молока у корів невисока. Ресурс залозистої тканини використаний не ефективно. Це вважається незадовільним показником.