Бор, марганець, залізо у складі буряків активізують роботу кровотворення та регулюють обмін речовин. Бетаїн, що міститься у коренеплоді, бере участь в утворенні холіну, який покращує роботу печінки. Також він дуже корисний при запорах і проблемах з флорою кишечника.
Чим корисний цукровий буряк?
У складі білої цукрових буряків вітаміни групи В, А, Е, РР. Макро- та мікроелементи – калій, натрій, кальцій, залізо, мідь, фосфор, магній, цинк, йод, фосфор, кобальт. Ці корисні властивості люди стали використовувати з метою оздоровлення, багато народних цілителів використовують у своїх рецептах білу буряк.
Кому не можна їсти буряки?
Обмежити буряк у раціоні потрібно при сечокам'яній хворобі, схильності до печії та здуття живота, нирковій недостатності, цукровому діабеті. Краще виключити з меню цей овоч і пацієнтам із гіпотонією, оскільки буряк може спричинити безконтрольне зниження тиску. Крім того, в буряках міститься багато хлору.
Де використовується цукровий буряк?
Цукровий буряк є важливою технічною культурою. Його використовують як для виробництва цукру, так і як корм у тваринництві. Ця рослина є єдиним джерелом виробництва цукру в Азербайджані. У складі коренеплодів цукрових буряків в середньому міститься до 16-20% цукру.
Як буряк впливає на організм людини?
Буряк благотворно впливає на серцево-судинну систему, що допомагає знижувати артеріальний тиск завдяки магнію. Речовини, що містяться в цьому коренеплоді, сприяють зміцненню стінок капілярів, мають судинорозширювальну, спазмолітичну та заспокійливу дію.
Чи можна їсти сирий цукровий буряк?
Як правильно вживати Можна, можливо вживати в їжу та сирий буряк, однак є її потрібно дозовано, щоб не викликати проблеми із ШКТ. Зменшити активну дію продукту можна, можливозмішати його з іншими овочами в салаті. Традиційно використовують у готуванні варену буряк.
Яка врожайність цукрових буряків?
Звичайна врожайність цукрових буряків в Україні – близько 25-35 т/га (у добрих фермерів – 3-5 т/га) й у Росії – близько 20-25 т/га.
Коли не можна їсти варені буряки?
Головну небезпеку буряк представляє через високий вміст щавлевої кислоти – в коренеплоді її більше, ніж у самому щавлі. Тому буряк не рекомендується вживати людям із підвищеним рівнем сечової кислоти, піском та камінням у нирках, ревматоїдним артритом. В іншому випадку може виникнути сечокам'яна хвороба.
Чому не можна їсти багато буряків?
Незважаючи на користь, буряк може завдати шкоди організму людини. Оскільки в ній досить багато цукру, її варто з обережністю вживати діабетикам. Також важливо є буряк в обмежених кількостях тим, хто страждає на остеопороз або схильний до нього, тому що вона заважає засвоєнню кальцію.