Які огірки придатні для засолювання?
Сорти огірків для засолювання та маринування
- 'Ніжинський', 'Муромський', 'В'язнівський' …
- 'Погреб F1' …
- 'Журавля F1' …
- 'Байконур F1' …
- 'Пучковий десант F1' …
- 'Кураж F1' …
- 'Герман F1' …
- 'Ліліпут F1', 'Хрустка грядка F1'
Jul 12, 2020
Як вибирати огірки для засолювання?
Натисніть на шкірку огірка нігтем – якщо вона легко розривається – огірок чудово підходить для консервації. Пухирці. Крім товщини шкірки, якість ще можна визначити за кольором пухирців. Якщо ви бачите на пухирцях огірка чорні точки (шипи), це означає, що він ідеально підходить для маринування.
Які огірки не придатні для засолювання?
Зовнішні відмінності огірків для засолювання Тобто такі сорти огірків для солінь не годяться, З чорними ж шипами – це саме те! Шипи, що утворюються на плодах, регулюють у рослини випаровування вологи. Темніють шипи через пігмент, який, накопичуючись, чорніє і зупиняє випаровування, роблячи згодом шипик ламким.
Як відрізнити огірки для засолювання?
Якщо нам сподобався колір, є огірочки потрібного розміру, тоді дивимося на… пухирці, або шипи. Для тих, хто ще не проник у таємниці огіркових пухирців, розповідаю: бувають чорні та білі шипи. Огірочки з горбками, на яких є чорні шипи, чудово підходять для нашої мети. засолювання або маринування у банку.
Які огірки потрібні для консервації?
Для засолювання та консервування найкраще підійдуть сорти зі шкіркою темно-зеленого кольору. Перезрілі та жовті огірки краще не брати, тому що шкірка і насіння у них будуть дуже грубими та твердими. Залежно від сорту, шипи у огірків можуть бути білими чи чорними.
Які сорти огірки підходять для консервації?
Хрумка "десятка": найкращі огірки для консервації
- Чим салатні огірки відрізняються від засолочних
- Сорт огірка Бочковий засолювальний F1.
- Сорт огірка Далекосхідний
- Сорт огірка Веселі хлопці F1.
- Сорт огірка Герман F1.
- Сорт огірка Засолювальний F1.
- Сорт огірка Зозуля F1.
- Сорт огірка Кураж F1.
Чи можна солити гладкі огірки?
Важливо, щоб насіння було недорозвиненим, водянистим, без шкірки – тоді м'якоть консервованого. огірка буде хрумкою і щільною, без порожнеч. Гладкі огірки через ніжну шкірку не дуже підходять: вона гірше витримує теплову обробку.
Як правильно вибрати огірки?
Вибираючи плоди, зверніть увагу, щоб вони не були млявими, надто великими та вигнутими. Колір має бути рівним, зеленим (або темно-зеленим залежно від сорту). Черешок повинен бути трохи світлішим і при натисканні твердим. Перевірте також хрусткість, а також наявність своєрідного «огіркового» аромату.