Корови абердин ангуської породи

За ніжне м'ясо, одержуване від бичків, великою популярністю серед тваринників користується ангуської порода корів. Повна її назва – абердин-ангуської – за назвою територій, де проходили роботи з виведення. Зараз особини, отримані в Шотландії, поширилися по всьому світу і користуються високим попитом на ринку. Але, перш ніж фермер зможе продати готовий продукт і отримати прибуток, тварина повинна вирости.

Про появу породи

Батьківщиною абердин-ангуської породи є Шотландія. У XIX ст заводчики почали працювати над поліпшенням зовнішнього вигляду і скоростиглості ВРХ. Перед ними стояло завдання вивести вид тварин, здатних підвищити забійну продуктивність, якість м'яса та швидкість розвитку.

За основу були взяті дві поширені породи – Абердинського корови, що відрізняються міцним складанням і швидким дозріванням телят, і місцеві породи графств Абердін (Aberdeen) і Ангус (Angus), що славляться великими розмірами тулуба і високою продуктивністю молока. Отримана в результаті схрещування порода, взяла найкраще від своїх предків: розміри, швидке зростання і якість м'яса. Не дивно, що вона набула широкого поширення на території та інших країн.

Перший експорт корів абердин, почався в 1873 році з Північної Америки. Пізніше тварин почали закуповувати і інші господарства, де клімат дозволяв їх утримувати. У Росії – це Північний Кавказ, Поволжя, Центральний регіон, Калузька і Брянська області.

Відмінні ознаки породи

При схрещуванні корів абердин і породи ангус з'явилися тварини з наступними характеристиками:

• шерсть чорного кольору;
• висота в холці не перевищує 118 см .;
• голова невелика, лоб видатний, потилицю вузький, морда коротка;
• шия велика і коротка, плавно перетікає в масивні плечі;
• велика і широка грудина;
• тіло округлих форм з розвиненими м'язами, рівні лінії спини і холки;
• м'який волосяний покрив;
• ноги трохи закороткі;
• шкіра пухка і тонка, але є товстий шар підшкірної клітковини.

Вищевказані ознаки передаються навіть при схрещуванні з іншими породами. Мінусом є те, що корови ангус виробляють не дуже багато молока, тому вони вирощуються тільки як м'ясна порода.

Особливості абердин-ангус

Корови абердин-ангуської породи вимагають особливих умов годування, але невибагливі в утриманні. Вони прекрасно переносять акліматизацію і не бояться низьких і високих температур або погані погодні умови. Теля швидко виростає, що особливо цінується скотарями.

Швидке зростання призводить до того, що телята у віці 14-15 місяців готові до осіменіння, і можуть виробляти власне потомство. Так, улюблена кухарями мармурова яловичина з'являється на кухні саме завдяки абердин-ангуської коровам. У багатьох ресторанах подають елітну мармурову яловичину «Блек Ангус», отриману від Абердинського корів. Важливо і те, що з однієї корови фермер може мати до 70% відмінного м'яса.

Особливості росту і розвитку породи, наочно можна побачити в таблиці:

Цікаво, що кістки корів Абердинського породи тонкі і складають всього 17% від маси всієї туші.

Особливості розведення в Росії

Звичайно, абердин-ангуської порода корови прекрасно приживається на новому місці. Але це зовсім не означає, що при завезенні з-за кордону новоприбулі особини також легко увіллються в стадо, як і породи великої рогатої худоби, куплені на території РФ. Знаючи це, досвідчені фермери намагаються купувати тварин, які народилися і виросли в Росії.

Не варто побоюватися, що скотина погано перенесе зиму. Стійкість до низьких температур – одна їх особливостей Абердинського породи. Величезну роль в цьому відіграє густий підшерсток, великі габарити і прекрасна імунна система. Підшкірні жири абердин-ангуської биків, не дають їм замерзнути.

В умовах непостійного російського клімату важливо знати, що розведення Абердинського корів не вимагає будівництва спеціальних загонів, так як тварини призначені для вільного вигулу на пасовищах.

нюанси змісту

Багатьох фермерів привертає той факт, що зміст породи не вимагає великих витрат, так як тварини не потребують особливих умовах. Якщо ж території ферми досить великі, то і з годівлею корів проблем не виникне.

Абердинського телят привчають до прикорму з самого народження. Тварини невибагливі і можуть харчуватися тими ж кормами, які дають і дорослих особин. Найкраще починати з комбікорму, дробленого зерна і преміксів. Якщо молодняк правильно годувати, то теля виросте здоровим і сильним.

У догляді за тваринами абердин-ангуської породи, найголовніше – стежити за тим, щоб вони не об'їдалися, так як вони схильні до ожиріння.

Ще один момент, який слід врахувати при розведенні абердінцев, – вони кілька дикувато, що легко помітити, якщо корови постійно містяться на вільному випасі. Але, якщо перевести їх в стійла, вони знову звикають до людей, перестають вести себе агресивно і не намагаються втекти.

Недоліки, які варто знати

При розведенні абердин-ангуської породи, фермерам доведеться зіткнутися як з перевагами, так і з недоліками даного виду. З останніх, особливу увагу слід звернути на такі моменти:

• при надзвичайно великій масі бички можуть ламати ноги, так як кістки не витримають такої ваги;
• худобу заборонено перегодовувати, так як це може привести до ожиріння тварини;
• корови Абердинського породи важко переносять вагітність і отелення;
• зовні красивий блек-окрас псується важкою головою і вигнутою спиною;
• необхідні великі території для випасу тварин.

Але все це не йде ні в яке порівняння з перевагами розведення ангуської породи. М'ясо такої корови цінується набагато вище, ніж звичайна яловичина або свинина.

Про м'ясо Абердинського корів

Всі, хто пробував мармуровий стейк, знають, чим він відрізняється від звичайного м'яса. Для тих, хто не знає, пояснюємо – у Абердинського корів жир накопичується не під шкірою, а між волокнами м'язів. Зовні, м'ясо нагадує мармур, через що і самих тварин нерідко називають мармуровими коровами.

Таке скупчення жиру і надає ніжний смак приготованим продуктам, роблячи їх елітарними, відмінними від усіх інших. Яловичина стає соковитою, набуває витонченість і вишуканість. Абердинського яловичина – єдине м'ясо, яке не рекомендується їсти свіжим – його слід потримати «до дозрівання».

Кілька секретів породи

Найчастіше, худоба містять в загонах. Але абердин-ангуської порода – це виняток із правил. Найкраще тварини розвиваються на вільному випасі. При наявності хорошого пасовища бики й корови не потребують додаткових кормових добавках протягом майже всього року. Виняток – зимовий період, коли тварини самі не можуть добути собі їжу.

Це одна з небагатьох порід, яка не потребує спеціалізованого догляду. Скотина прекрасно відчувають себе в природних умовах, серед водойм, лісів і чагарників. За ними не доводиться доглядати, як за іншими тваринами. Вважається, що при такому змісті, м'ясо абердин-ангуської корови стає тільки краще.

Як бачите, вирощувати корів для виробництва мармурового м'яса простіше, ніж могло здатися на перший погляд. Якщо в статті ви знайшли відповіді на ваші запитання, то ставте лайки.

Якщо вам є, чим поділитися, пишіть коментарі.