Батат який смак

Овочеві мають солодкий або солодкуватий смак, а десертні – насичений солодкий смак. Недарма батат називають солодкою картоплею: ​​по смаку він схожий на відварену або смажену підморожену картоплю. Десертні сорти батата по смаку можуть нагадати банан, диню, гарбуз, каштан.

Що таке батат та як його їсти?

Батат – це солодка картопля з тонкою шкіркою і найчастіше соковитою м'якоттю рудого або рожевого кольору. Він може бути як солодких, і несолодких сортів. Останні вважаються кормовими, тому у кулінарії їх не використовують. Готують картопля батат овочевих та десертних сортів.

Який смак має солодка картопля?

Картопля солодка має витягнуті бульби циліндричної форми, вага яких варіюється від 200 г до 3 кг. М'якуш батата щільний, соковитий і пружний, кремового, рожевого, жовтого, оранжевого або червоного кольору. за смаку м'якуш трохи солодкуватий, нагадує моркву, гарбуз або підморожений картопля.

Чому батат солодкий?

Батат містить багато вуглеводів, на 100 г припадає 20 г вуглеводів, тому він солодкий на смак. Крім того, цей овоч багатий на клітковину (3г на 100 г), яка надзвичайно корисна для нашого організму.

Як вибрати батат?

При виборі батата зверніть увагу на шкірку. На їстівному продукті не повинно бути зовнішніх дефектів (вм'ятин, гнильних утворень), плід повинен бути гладким. Рослина вибирайте середніх розмірів, вона вважається смачнішою.

Як правильно садити батат?

Батат висаджують на грядки укоріненими живцями, тому перший місяць їх треба рясно поливати – доки не приживуться. Потім поливи поступово скорочують – 1 разу на 10 днів цілком достатньо. А за 20-30 днів до збирання їх припиняють зовсім. Для формування великих та смачних бульб батату потрібно багато калію.

Кому корисний батат?

Батат корисний для тих, хто худне В батате рівень вуглеводів досить високий, тому цей овоч вважається вуглеводним продуктом. Але з іншого боку, батат багатий на клітковину, яка стимулює насичення і прискорює метаболізм. Крім того, в батате багато вітамінів та мінералів: вітамінів А та групи В, заліза та калію.

Що міститься в Бататі?

Батат містить вітаміни групи В, А, С, багатий на фосфор, тіамін, рибофлавін. Помаранчеві та жовті різновиди солодкої картоплі містять велика кількість бета-каротину, перевищуючи іноді навіть моркву. У сортах з фіолетовою м'якоттю містяться антоціани, що зберігаються навіть після термообробки.

Скільки калорій у солодкій картоплі?

Харчова цінність та хімічний склад "Батат, картопля солодка".